创业开一家烘焙店的成本高吗？开店赚钱吗？
烘焙食品如今已经成为人们必不可少的食物，大街小巷随处可见有人拿着面包、蛋挞等，不管是在公交车上还是在地铁上总能闻到一股淡淡的奶香；烘焙食品的火爆也吸引了许多的人投资，那么开一家烘焙店怎么样呢？
投资一家烘焙店需要哪些费用呢？
首先是店铺费用，开一家烘焙店需要先有一家店，店面的大小决定店铺的规模；不同的地段费用也不同，比如在商场、商业街里面的租金可以说是非常的高昂；不同的城市类型租金也是不同的，就拿一线城市和二三线城市比吧，一线的城市收入较高消费来说也会很高，一线城市的租金大约在2.3万元，二三线城市在1万左右，形成的差比还是比较大的。
其次是装修费用，不多创业者认为店面不是自己的就装修的很随便，这样也是有道理的，装修费可以说是开店支出比重最高的了；我们开一家65平米的烘焙店，如果在资金充足的情况下要装的豪华一点就需要5万元左右，贵的装修看起来比较上档次，出售的价格也可以相对高一些；如果就和大多数店装一家标准型的费用大概在2.5万元左右，装修出来的格局就没有什么新颖，就要依靠产品来竞争了。
接着就是设备的费用，一家好的烘焙店必须有一套完整的生产设备和盛物器皿，不需要太好但是要齐全，可以重点购置；比如烤箱、电子秤、度量杯等这些物件比较重要，好的烤箱除了本身的配料之外烤出来的食物也是非常想的，不像市面上一些廉价的产品，会烤串味；设备这一方面的费用大概在3万左右。
最后就是人工水电杂费什么的了，这些方面可以一起算；人工支出的话是根据本地用人成本来计算的，如果自己会烤制烘焙食物的话就不需要请厨师了，就按2000/月，请4名员工就需要8000元；水电煤油的费用就看地段情况，商业区的水电和居民区的水电大不相同，大概在2500元；还有就是一些印制传单、开业庆典、器物损耗、备货让利这些项目大致在14600元。
开店准备一笔16000流动资金，以备不时之需；开一家烘焙店所有成本合计在11.3万元。
烘焙店的利润该怎么算呢？
开店节假日的时候可能会更多，也不排除冷清的时候，我们就按店铺每天有110单；客人来店里消费时一般也不会只买一样，就算每位客人单价为32元，这样算下来一天的营业额就有3520元，一个月就按三十天算，一个月的营业额是10.5万元。烘焙店的毛利率大约在50%-60&左右，也可能会更高，一个月的利润大约在5.4万元
扣除掉水电费用约在2400元、员工的工资在8000元，店铺的租金在1.3万元以及其他小的成本费用每个月的净利润在3.1万元，每个月的利润乘一年的月份总利润在37.2万元，由此可见开一家烘焙店的利润还是很高的。
开烘焙店有什么赚钱的办法？
1、诚信经营
我们开店的根本目的是为了赚钱，绝对不是为了赚得蝇头小利；要正确认识制作烘焙食品的原材料，不要购置劣质的原材料，劣质原材料虽然成本很低，但是很容易吃出事故，我们不能因小失大，烘焙主要吃的就是一个口碑，如果口碑不好，那么在众多的烘焙店竞争下，只有关门的份。
2、广开门路
现在的外卖经济非常的发达，只需要在网上平台上传自己店铺的商品信息，就可以实现网上订餐，不仅仅可以达到出售门路的效果，更多的是让消费者知道自己的店，不然明明店里有许多好吃的，但是顾客不知道，就被埋没了；其次可以采用小吃车的模式流动经营，边走边卖，这里不要注重赚钱，重要的是吸引顾客来店里消费。
3、吃大户
烘焙店可以尝试多接一些公司年庆、结婚喜宴等等，这些单一次的需求量都是非常的大（前提要保证品种够丰富味道好），如果做出的产品让顾客满意吗，顾客也会推荐给其他的朋友，逐渐自己店铺实力就起来了。
4、选好位置
许多创业者都认为一个好的店铺也是非常重要的，烘焙店不需要选在商业街这种所谓的黄金地段，租金高昂，最后不得已分量少，成本高，最后问人问津。相反写字楼、居民区的选址是不错的选址，既节省了大笔租金成本又可以实现薄利多销，因为这些区域的人流量都比较稳定。比如：在一个地铁口只有自己一家烘焙店，人们赶时间，即使做的不好吃，依然有人会为了填饱肚子来消费，此时价格在合适一点，买的人会更多。
