水饺店加盟，水饺的市场怎么样？开店能赚钱吗？
水饺，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。无论是南方还是北方都有各自的特色水饺，水饺可以说是大众非常喜欢的一种美食。那么水饺行业值得投资人们投资吗？开一间水饺馆能赚钱吗？
市场现状
水饺是大众们都很喜欢吃的美食，市场大，价格不贵，消费者们很多，开家小店，也有着保障。水饺店主要针对地段消费人群，但是利润也是相当惊人的。根据一些行业人士透露，以猪肉芹菜馅为例，水饺的基本材料成本0.2~0.25元/个，再算上燃气、人工、水电费等成本费用，则估计0.3元/个。一碗水饺10个装，成本3元，但是售价12元，由此可见，开水饺店是相当赚钱的。
NCBD(餐宝典）数据显示，2021年中国水饺市场规模为1120亿元，其中速冻水饺占比约为46.4%。截至2022年6月，全国有14.1万家水饺企业。中国水饺消费者年龄分布：30——39岁的群体占43.1%，20—29岁的占26.5%。
而伴随着生活节奏加快，家务劳动社会化趋势将更加明显，可以发现中国外食和速冻食品的消化量也在逐年提高。速冻水饺作为中国速冻食品的较大品类，其发展已经相当成熟，“宅经济”带来的红利让各大企业利润激增。大品牌凭借着认可度和渠道优势，已经逐渐构筑了一定的壁垒。
2020年中国速冻水饺产量约为254.1万吨，同比增长22.8%；2020年中国速冻水饺需求量为239.2万吨，同比增长7.8%。随着“宅经济”的发展，速冻食品销售逐年上涨；其中2021年中国速冻水饺市场规模约为535.5亿元，同比增长9.8%。
根据《速冻食品行业数据分析》显示：国内速冻食品主力消费客群集中在26-33岁，而在2020年中国消费者购买速冻食品种类中，水饺、馄饨更是以73.4%份额占据绝对优势。随着餐饮市场越来越趋向年轻化，90后和00后已经成为休闲餐饮和特色快餐的主流消费人群。
数据显示，2021年中国29.1%网民每星期吃一次水饺，20.6%网民每2—3星期吃一次水饺，18.5%网民4—6天会吃一次水饺。综上所述，未来水饺市场发展潜力巨大。
最近社区的现包鲜饺店也变得炙手可热。主营速冻水饺的一些大品牌开始开设鲜饺的店铺。主打外带的现包鲜饺前几年就开始冒头了，相比以堂食为主的门店模型，现包鲜饺外带店更容易发展连锁。与此同时，这个新赛道也被资本瞄上了，2021年8月，该领域出现一些新秀品牌获得美团龙珠、番茄资本A轮投资。水饺头牌喜家德也在第一时间抢占了这块增量市场，去年5月，推出了现包档口模式的吉真生鲜零售店。
这一系列现象都在指向一个迹象：鲜饺的风口。
