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水饺店加盟,水饺的市场怎么样?开店能赚钱吗?

开心创业网发布日期:2023-03-22浏览:2109

  水饺,由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。无论是南方还是北方都有各自的特色水饺,水饺可以说是大众非常喜欢的一种美食。那么水饺行业值得投资人们投资吗?开一间水饺馆能赚钱吗?



  市场现状


  水饺是大众们都很喜欢吃的美食,市场大,价格不贵,消费者们很多,开家小店,也有着保障。水饺店主要针对地段消费人群,但是利润也是相当惊人的。根据一些行业人士透露,以猪肉芹菜馅为例,水饺的基本材料成本0.2~0.25元/个,再算上燃气、人工、水电费等成本费用,则估计0.3元/个。一碗水饺10个装,成本3元,但是售价12元,由此可见,开水饺店是相当赚钱的。


  NCBD(餐宝典)数据显示,2021年中国水饺市场规模为1120亿元,其中速冻水饺占比约为46.4%。截至2022年6月,全国有14.1万家水饺企业。中国水饺消费者年龄分布:30——39岁的群体占43.1%,20—29岁的占26.5%。


  而伴随着生活节奏加快,家务劳动社会化趋势将更加明显,可以发现中国外食和速冻食品的消化量也在逐年提高。速冻水饺作为中国速冻食品的较大品类,其发展已经相当成熟,“宅经济”带来的红利让各大企业利润激增。大品牌凭借着认可度和渠道优势,已经逐渐构筑了一定的壁垒。


  2020年中国速冻水饺产量约为254.1万吨,同比增长22.8%;2020年中国速冻水饺需求量为239.2万吨,同比增长7.8%。随着“宅经济”的发展,速冻食品销售逐年上涨;其中2021年中国速冻水饺市场规模约为535.5亿元,同比增长9.8%。



  根据《速冻食品行业数据分析》显示:国内速冻食品主力消费客群集中在26-33岁,而在2020年中国消费者购买速冻食品种类中,水饺、馄饨更是以73.4%份额占据绝对优势。随着餐饮市场越来越趋向年轻化,90后和00后已经成为休闲餐饮和特色快餐的主流消费人群。


  数据显示,2021年中国29.1%网民每星期吃一次水饺,20.6%网民每2—3星期吃一次水饺,18.5%网民4—6天会吃一次水饺。综上所述,未来水饺市场发展潜力巨大。


  最近社区的现包鲜饺店也变得炙手可热。主营速冻水饺的一些大品牌开始开设鲜饺的店铺。主打外带的现包鲜饺前几年就开始冒头了,相比以堂食为主的门店模型,现包鲜饺外带店更容易发展连锁。与此同时,这个新赛道也被资本瞄上了,2021年8月,该领域出现一些新秀品牌获得美团龙珠、番茄资本A轮投资。水饺头牌喜家德也在第一时间抢占了这块增量市场,去年5月,推出了现包档口模式的吉真生鲜零售店。


  这一系列现象都在指向一个迹象:鲜饺的风口。


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