水饺店加盟，如何开好一间水饺馆？怎么经营更赚钱？
中国各地水饺的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边水饺、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。在包水饺时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
开店要点
1、把握核心竞争力
开家水饺馆，要知道自己在当地的核心竞争力在哪里，是价格便宜?还是纯手工制作?不管竞争力在哪个地方，都要比同行更能吸引住顾客，才能立于不败之地。核心竞争力是价格便宜，就得控制好成本，在保证好口味的同时也要有利润空间。核心竞争力是纯手工，就得是手工拚水饺皮、手工捏水饺，现在的人都觉得纯手工的水饺才好吃，可以采用明档操作间，扩大影响力。
2、保证口味稳定
开水饺馆不同于做炒菜，炒菜的口味和花样过段时间就要换，换菜单是常事，甚至还要换厨师来招揽顾客。水饺馆却要保持水饺口味的稳定，不能今天这种水饺馅，明天又是另一种。水饺馅的品种非常多，一种母馅就能调出上百种不同口味的水饺馅。开水饺馆不能每天都准备上百种水饺馅，要挑几种顾客喜欢、原材料一年四季都能买到的。
3、不盲目做大
做餐饮的人都有一个梦，有一天创建自己的品牌，做连锁店，坐在家里数钱。如果你有好的技术，同时有较高的经营管理能力，可以去试试，但一定要量力而行。许多开水饺馆的同行，开夫妻小店时生意红火，可以日进斗金，慢慢的觉得自己太辛苦，不满于现状，想图谋大的发展。首先请工人做，接着扩大店面，甚至开起了分店，但最后的结果是还不如夫妻小店挣钱多。
经营要点
1、保证水饺原汁原味
从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都应有一套固定完善的规章制度要求，此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜，面要细，馅要精，汤要保持"原汁”，这样才能让水饺吃起来滑润爽口，才能留下回头客。
2、品种要多
这里说的品种主要是指馅料的品种，比如鲜肉馅、海鲜馅、玉米馅、素馅等;另外，蒸饺、水饺、煎饺等也应有，这样一来，食客有了充分选择的余地。
3、只做专营
水饺店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，主要还是以供应水饺为主。当然，可以提供一些和水饺搭配的特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等。
4、诚信注重质量
做餐饮，卖的是品质和口感，而不是面子，靠面子只能让人家来吃一次，但不会有第二次，第三次...你必须做到：人家来吃你卖的水饺是因为你的水饺好。经营水饺馆，质量和顾客永远是要放在首位的。
