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面食的经营重点在哪里?有哪些营养价值?

开心创业网发布日期:2023-02-07浏览:810

  面食餐饮主要的食材就是面粉,不同面粉制作出来的食品不论是从口感还是从外观上都是大不相同的,所以许多经营者非常看重,这对提高店铺利润可以起到非常大的作用。



  经营重点


  一、重视店址


  好的面食店铺位置可以有效的提高店铺的利润,在最大程度上争取更多市场,如打算开一家规模小而经营简单的面馆,将店铺选在社区、商业街、学校等中心,这些位置人流量非常稳定。


  二、突出特点


  面食店要突出彰显自己店铺的特色,不仅仅是在外表,食材的本身也是可以进行操作的;现在市面上有许多的绿色面食,主要就是把一些蔬菜加入面里进行制作,不仅味道好,同时这也满足了现代人对健康餐饮的追求。


  三、注意细节


  面食店要注意到经营的多个细节,如顶峰期怎样做到让顾客先到先吃,不因等得不耐烦而走掉,不让消费者产生埋怨等等;这些不起眼的细节常常能决议商业的成败,所以要解决好。



  营养价值


  一、补充能量


  面食中通常含有淀粉,在制作好的食物中,淀粉被人体消化后转变为葡萄糖,经人体消化、吸收后可进入各组织和细胞内部,为各个组织提供能量,保证组织正常的生理运作。


  二、促进代谢


  面食本身热量不高,经常吃能够有效地吸收面食中的葡萄糖、氨基酸和维生素,并为新陈代谢提供能量,而正常吃一些面条不会增高体重,甚至可以起到很好的减肥作用。



  如何挑选面粉


  符合行业标准的面粉一般呈乳白或微黄色,若面粉呈雪白、惨白、或发青,则说明可能超标采取添加剂。精面粉清香,且略带甜香味,凡有酸、臭、霉等异杂气味则为增白剂添加过量,或超过保存期,已变质;凡符合相关标准的面粉,手感柔和、有绵软感、颗粒均匀,如感觉手感粗糙或过分光滑,则为精制面粉。

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