快餐店有哪些注意事项?店铺如何装修?
餐饮文化是在中国博大精深,同时因为多方面的因素形成了不同的餐饮口味以及美食,不同的菜品各有千秋,其中快餐就是人们重视的餐饮,甚至是许多人依赖的饮食。
注意事项
一、地域特色
不同的区域人们的口味存在差别性,要亲自去品尝加盟公司的餐品,考察其口味是否适应那里的生活习惯。如果该餐饮连锁企业在当地有加盟店,可以直接到加盟店区考察。要根据当地顾客所反映的情况,能及时调整餐品及佐料配方以更好的适应当地口味。
二、实地参考
加盟开店要注意实地考察,可以考虑在加盟公司旗下的店铺中体验氛围以及经营模式;在考察期间不要嫌麻烦,要多跑几趟,而后去往总部进行考察,听取总部的加盟事宜以及未来规划等问题。
三、完整体系
公司一定要有一套完善的加盟系统,加盟系统不只是看台面上的单据,主要看的是加盟店里实际接受公司的加盟服务的专业度和效率;加盟商对公司评价,加盟店的数量等,要让加盟商满意才是评判的唯一标准。
店铺装修
一、区域划分
在经营店铺的时候要进行区域划分,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成多个区域。
二、餐桌配置
店铺因为是快餐所以对于店铺的设定有一定的要求性,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。
小型快餐厅的优势
快餐店的规模较小一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。
店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。