火锅店有哪些开店方式？开店选择哪里比较好？
火锅通常都是在众多朋友的相聚下一起食用，来上一个鸳鸯锅底，搭配一桌菜品，喝点饮品，谈着趣事，可以说是非常的舒服，同时火锅也是人们最喜欢的美食之一，在全国各地都非常火爆。
经营方式
一、加盟开店
这种方面目前在市场上是最具影响力，同时也是人们最关注的；加盟商寻求加盟品牌进行合作，可以共享加盟品牌的核心技术、广告宣传、品牌商标等，这样能够对于店铺经营起到一个很好的奠基作用。
二、独立开店
这种火锅店的经营通常不受到其它餐饮企业的制约，可以自己选择自己的经营品种；根据市场发展变化能够做出相应的调整，能够保持自身火锅特色以适应市场发展的需要要求调整和创新锅品。
三、合伙开店
是将火锅店由若干个人独立开办，或各自开办有技术、设备、经营场地、资本等，在达成经营的共识的前提下解决开店时遇到的财务问题、经营技术问题和经营品种问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力。
开店选址
一、景区附近
随着市民生活水平大大提升，生活不再只是每天上班时在家里看电视、玩电脑，而是每有空就愿意多到旅游景点、公园等地点休闲；同时，也随着饮食店的不断铺设在城市内，许多的餐饮店相互竞争，压力非常大，把火锅店开在景区附近可以减少竞争的压力。
二、大学附近
现在的学生生活水平都提高，手上的零花钱较多，但是还是很多学生消费水平不愿意提高，只追求性价比，一旦认定这一家店铺，重复消费就会很强。因此对菜色变化要不断创新，对环境卫生和性价比要求较高。
热门锅底
1、麻辣锅底
麻辣火锅底料分为荤油派和清油派，荤油派以牛油火锅底料为主，汤色红亮，浓香四溢，口味比较重，辣而不燥；清油派以清油火锅底料为主，油脂摄入量更少，口感清爽不糊口、不上火。
2、清汤锅底
清汤火锅底料以清汤为汤卤，清汤汤底的熬制原料选择相当丰富，比较常见的有三鲜火锅底料、牛骨汤火锅底料、羊杂汤火锅底料等等，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合老人、儿童和怕辣者食用。
