中式炒菜店能赚多少钱？有什么经营技巧？
如今人们的生活比以往好了太多，许多人去餐厅吃饭就成为了常事，并且对于美食的需求是非常大的，所以越来也多的餐饮美食出现在人们的面前，其中人们饮食最多的就是中餐，而炒菜也是中餐的一部分，受到非常多的人喜欢。
开店利润
炒菜这种美食在市场上非常的火爆，不仅仅是在餐饮市场上到处可见炒菜的身影，我们通常家里食用的菜品大多也都是炒菜；自从炒菜出现在人们的视野中一直到现在，经久不衰，并且逐渐发扬光大，是人们主要的餐饮之一。
炒菜店就像我们在家做饭一样，不仅成本低，并且制作还是比较简单的，但是利润却是非常可观；许多出门在外的人群没有多余时间回家做饭，大多都会考虑去餐厅吃饭，这样就为餐饮提供了客源。同时店铺的位置也很重要，店铺开在显眼、交通便利、人流量大等优势位置，那么利润必然会高许多。
开家炒菜店按照60平米的店面估算，人均单价大约为37元，日消费110笔，月营收大约12.2万元。毛利率在62%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租1.5万元，员工工资10000元，店铺的纯利润为4.8万元。一年即有57.6万元的收益。
经营技巧
一、重视口味
餐饮店，核心问题就是口味，许多好吃的美食让消费者吃过之后会很难忘记。就算是服务很好的高端店，如果味道不好，来店里吃饭的人也会很少。技术的好坏决定着店铺后期发展，想把店铺做好甚至是以后做连锁开分店，味道一定要好。
二、高性价比
差不多的菜品，分量都差不多，但是一个价格便宜一个价格高，不容置疑，大多都会选择成本低的；其实开餐饮店的利润是不小的，我们性价比做高一点只然而少赚一点，然而大多数人都明白。
炒菜的特点
炒菜最大的特点就是一个字：香！是家常莱谱中的主力军。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。将菜品迅速加入锅内，翻炒至熟，可以很好的保证菜着的营养价值。素菜一般用大火爆炒，可以让莱更加脆；肉类一般用中火，炒出来比较嫩。
