长沙臭豆腐店开在哪里比较好？在东海开店需要多少钱？
长沙臭豆腐是臭豆腐的一种，在当地称为臭干子，口感焦脆而无糊味，臭气与香气相互，再加以麻辣酱料吃起来非常的新鲜爽口。
开店选址
一、夜市附近
现代人的生活水平得到了极大的提升，在平日中白天不甚充实，到了晚上他们还会选择出门游玩；在夜市附近不仅有很多的娱乐场所，也有很多的吃货的餐饮食品，所以通常晚上人流量也是比较大的，并且消费力也比白天要高许多。
二、小区附近
许多人以为这附近开店没有高的利润，其实在这里开店利润还是非常不错的；现在的小区也是综合性很高的区域，各类人群都有，而臭豆腐这种食品基本适宜各类人群，没有太大限制。
三、景区附近
现在的疫情严重影响到很多人，不少人都看到餐饮业的小规模企业出现了，纷纷与臭豆腐竞争，加上城市的疫情使人担忧，尤其是人口比较多的地方，许多人不愿意购买，所以生意并不好做；而选择景区、公园这类开阔的位置，是非常不错的。
开店费用
东海县开一家60平米的臭豆腐的投资需要：
1、3.6万元的装修费用，3.1万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要6000元；开店的打折促销让利活动预计4200元；印制宣传发放资料2700元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.7万元，水电煤杂项3200元，人工成本11000元。
4、另外店铺运营应该留出21000元的流动资金。
5、合计投资开店需要13.2万元左右。
臭豆腐制作办法
一、黑色臭豆腐
在制作的时候是使用黑豆豉煮水，然后放入香菇，冬笋丝再加入白酒，碱面，发酵15~20天左右的时间以后，把里边的这些食材都给过滤出来，然后把切好的豆腐放在里边浸泡，浸泡制变成黑色就可以了。
二、黄色臭豆腐
在制作的时候也是要先做腌制的，使用苋菜梗切成小段儿，放在水里边加入食用盐浸泡，发酵大概15天到20天的时间，然后过滤之后把豆腐放在里面浸泡就可以了。
