臭豆腐店如何管理人工？开店能赚多少钱？
现在人们的生活水平大幅度提高，在日常生活中对于餐饮美食需求很高，美味、健康的食品已然成为了人们的基本餐饮需求，其中鱼丸就是一种高营养、低热量的美食。
管理人工
一、培训加强
经营过程中，要通过观察员工的工作、日常行为等方法进行观察发现存在的问题并及时加以解决，同时制定一项对员工进行考核的标准，这样可以不断提高员工的素质，不仅对店铺非常有利，还对个人有很大的提升。
二、奖励政策
管理员工除了培训、惩处之外，还需要有激励的奖励政策，员工来店工作就是为了生活，如果店铺有盼头，奖罚分明，让员工感到满意，那么这就是一个很有效的办法，可以激励员工认真工作，这一点要注意。
三、排班合理
饮食店往往都有安排表，店员们也都是有二个班次的，这个安排必须合理，在进行安排的时候必须充分考虑到员工的日常工作，要与员工商量好了之后再决定，毕竟让员工舒适了，才会认真工作。
开店利润
臭豆腐是以豆制品为主的食品，而中国人对于豆制品这类食品可以说是非常的喜爱，并且吃豆制品的历史非常久远，市面上也有许多这样的餐饮，深得各类消费者的喜爱。
开家臭豆腐店按照55平米的店面估算，人均单价大约为24元，日消费140笔，月营收大约10万元。毛利率在58%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租1.3万元，员工工资9000元，店铺的纯利润为3.4万元，一年即有40.8万元的收益。
臭豆腐店要想盈利，口味是核心，在经营店铺之前一定要有好的口味来做铺垫；现在市面上的臭豆腐种类很多，做法也新奇，搭配的料也大不相同，这一切都是为了臭豆腐的美味，所以味道一定要重视。
哪里的臭豆腐比较出名？
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
