开臭豆腐店能赚钱吗？试营业开店的重点有哪些？
臭豆腐闻起来臭，但是吃起来味道却是非常的不错，如今臭豆腐可以说在全国许多地方都很受欢迎，不仅非常鲜嫩，做法也有很多，吃起来味道非常好，深得各类人群的喜爱。
开店利润
臭豆腐看起来不大，闻起来也有一股难以启齿的味道，但是吃起来味道很好，再加上一定的营养与功效，成为许多人小吃中不可缺少的食品，那么开店能赚多少钱？
臭豆腐是一种小吃，因为独特的风味，喜欢的人很多，要想经营好一家臭豆腐店，就需要有好的口味，这样才能够满足消费者的需求；因为每天营业额不同，就按每天平均可以售卖90份臭豆腐来算，每份价格在10元。
臭豆腐每个地区的价格大不相同，并且喜欢的人也各异，所以这里就按照中庸的数据来分析，臭豆腐每天可以获得900元的收入，一份10元的臭豆腐成本大致就在3元左右，利润可以达到一半以上，是非常不错的。
试营业的重点
一、口味维护
臭豆腐之所以受人喜爱，就是因为臭豆腐的味道非常好，试营业与正式营业其实差不多，所以要从这个时候就要保证到臭豆腐的口味能够符合消费者的需求，否则店铺很难盈利。
二、顾客维护
在进行试营业的时候一定要把顾客维护好，只有顾客满意了才能够稳定盈利；如果没有把顾客维护好，那么顾客就会对店铺感到不满，从而对店铺失去兴趣，口碑差了想要再做起来是很难的。
三、店铺维护
这个方面是指店面的环境、风貌这几个方面，只要有餐饮店铺消费者数量多，那么在就餐后就有各种各样的饮食垃圾和味觉，这时候我们首要的就是要迅速地保持店面的环境，首先就是要把明面上的垃圾清理掉，其次就是消除味道与细菌。
臭豆腐的由来
说法一
话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
说法二
而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽影县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油中煎炸，有海中鳄鱼的味道。
