在汕头开肉蟹煲店经营要注意什么？肉蟹煲店的利润怎么样？

开心创业网发布日期：2022-11-28浏览：741

　　汕头位于韩江三角洲南端，北接潮州，西邻揭阳，南濒南海，东与台湾隔海，境内韩江、榕江、练江三江入海，是中国大陆唯一有内海湾的城市。截至2021年末，汕头常住人口553.04万，人口密度2515人每平方千米，人口密度排名全国城市第七。2021年，全市实现地区生产总值2929.87亿元。那么在汕头开肉蟹煲店经营要注意什么？肉蟹煲店的利润怎么样？

　　注意事项

　　1、提高肉蟹煲店的知名度

　　肉蟹煲店的消费没有淡旺季之分，只要味道好一年四季都可以是旺季，肉蟹煲店可以选择适当的时间举办一个肉蟹煲文化节，可以选址在肉蟹煲店或者肉蟹煲店周边的广场上举行，在肉蟹煲文化节期间可以请过往的游人免费品尝少量的菜品、在活动期间降低就餐的费用至26元，还可以举行抽奖、有奖竞猜等娱乐活动，以此来吸引顾客，提高肉蟹煲店的关注人气和品牌知名度。

　　2、店面尽量大不要小

　　肉蟹煲的店面不能太小，如果店面只有40、50平米，按照每桌两小时的吃肉蟹煲时间，一天的营业额没有多少，而且定价在100-200左右的自助肉蟹煲必定是提供一些较为昂贵的食材，来吃东西的人少了，营业额不足还好，原材料浪费才是大消耗，碰到能吃的更是赚不到钱。

　　3、保证菜品的质量

　　丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人“灵魂”。

　　4、提升餐饮者自身素质

　　店铺经营重要的一方面就是管理方面，肉蟹煲店的经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习了解同行餐饮企业的经营管理成功经验，还可以将自助肉蟹煲店存在的问题同餐饮经营同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。

　　利润回报

　　肉蟹煲店赚钱与否要从成本和利润来分析。如果每一位客户人均消费20元的话，每天有200人前来用餐，根据每月30天计算，每天总收入4000元，这样每月总收入就是12万元。原材料费按收入的50%计算，则需要支出60000元；店面租金，肉蟹煲店面面积约100平方米，在三线小城市月租金需要6000元左右。

　　员工工资，肉蟹煲的操作很简单，不需要专业厨师来操作，所以每个加盟店只需要雇佣几名员工即可，每个肉蟹煲店需要5个员工，每个员工每月工资2000元，每月支出10000元;每月水电费约10000元。这样算来，每月的纯收入有3.4万元左右。这是按照三线城市的例子来计算的，在每个城市的店铺租金是不同的，因此，每月的利润是有区别的。