在衡水开串串店要投资多少钱？串串店经营有什么策略？
衡水属于环渤海经济圈和首都经济圈的“1+9+3”计划京南区，为环渤海区域合作市长联席会议成员市，被费孝通称为“黄金十字交叉处”。2019年10月23日，被确定为“第三批城市黑臭水体治理示范城市”。2021年，衡水市生产总值实现1703.1亿元，比上年增长6.8%。其中，第一产业增长6.5%；第二产业增长4.7%；第三产业增长8.1%。那么在衡水开串串店要投资多少钱？串串店经营有什么策略？
投资花费
衡水开一家50平米的串串店的投资需要：
1、2.5万元的装修费用，2.7万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要5100元；开店的打折促销让利活动预计3600元；印制宣传发放资料2300元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.1万元，水电煤杂项2100元，人工成本7000元。
4、另外店铺运营应该留出14000元的流动资金。
5、合计必须的装修和设备等基础性投入：6.3万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，这是创业者需要准备的基础资金金额，如果是选择加盟的方式，自然还有加盟的品牌费需要加入，不同的品牌要求的费用也是不一样的，这个创业者们可以自行选择量力而行。
经营策略
1、提高串串店的知名度
串串店的消费旺季主要是在秋冬春季，串串店可以选择适当的时间举办一个串串文化节，可以选址在串串店或者串串店周边的广场上举行，在串串文化节期间可以请过往的游人免费品尝少量的菜品、在活动期间降低就餐的费用至26元，还可以举行抽奖、有奖竞猜等娱乐活动，以此来吸引顾客，提高串串店的关注人气和品牌知名度。
2、店面尽量大不要小
串串的店面不能太小，如果店面只有20、30平米，按照每桌平均一到两小时的吃串串时间，一天的营业额没有多少，而且串串的食材基本都是熟成的，一旦在店铺了放过后就不适合放置到第二天还拿出来卖，串串本来就是吃食材的新鲜，来吃东西的人少了，营业额不足还好，原材料浪费才是大消耗。
3、保证菜品的质量
丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人“灵魂”。
4、提升餐饮者自身素质
店铺经营重要的一方面就是管理方面，串串店的经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习了解同行餐饮企业的经营管理成功经验，还可以将串串店存在的问题同餐饮经营同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。
