在宜宾开大闸蟹专卖店要办理什么证件？大闸蟹专卖店经营方针怎么做？
宜宾是国家确定的沿江城市带区域中心城市，是四川培育壮大的七大区域中心城市之一、是四川省委确定的长江上游区域中心城市、全国性综合交通枢纽、四川南向开放枢纽门户。将争创成渝地区双城经济圈教育副中心。四川宜宾市统计局发布2021年经济运行情况，2021年全市地区生产总值3148.08亿元，比上年增长8.9%。GDP突破3000亿元。那么在宜宾开大闸蟹专卖店要办理什么证件？大闸蟹专卖店经营方针怎么做？
证件办理
1、取得营业执照，是工商部门颁发的符合经营标准的证书，是从事经营活动的门槛，不管是从事个体还是公司第一步都需要先办理营业执照。
注册餐饮公司需要准备资料：餐饮公司名称、餐饮经营地址必须是商用地址，不可使用家用住宅、经营范围、注册资金大小、公司法人及股东，监事身份证复印件、公司章程、公司各股东所占比例，出资金额、出资方式、出资期限等相关资料申请办理
注册餐饮公司流程：公司名称核名-工商递交材料-领取营业执照-刻印5枚章-银行基本户开户-社保开户-税务核定开户。
2、办理税务登记证，在税务局办理，拿到营业执照30天内去税务部门办理税务登记证，公司法公司，公司成立后次月要按时记账报税，没有正式运营可申请申报。
3、办理食品卫生许可证，餐饮经营许可证又叫食品卫生许可证，在卫生监督所办理。
卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是禁止营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。客户需要要提供餐厅的平面布局图，审查人员会去往餐厅进行实地考察，考察主要内容为：店面布局、厨房、消毒设备和方法、卫生间、员工体检、卫生措施等。
4、排水许可证，在环保局办理排污许可证等环保手续，环保局受理之后，工作人员会上门进行检查和指导，审查通过以后就可颁发排污许可证。
5、员工健康证，餐饮从业人员最基本的健康证，在防疫站办理。
另外，大闸蟹店还会有很多的小料，对于这些小料创业者需要注意：《中华人民共和国食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
经营方针
1、大闸蟹的进货方面
生活中，想要经营好大闸蟹店，首先要保证大闸蟹的品质，比如要从进货渠道入手，选择一个正规的大闸蟹进货渠道，可以高质量的保证大闸蟹的新鲜度。其次，对于消费者来说，同样的大闸蟹肯定会优先选择价格比较低的，所以要求经营者可以把价格定位好。当然为了保持大闸蟹的销量，有必要在固定的一段时间内评估大约的销售量，这样可以给以后的销售带来便利。
2、大闸蟹的管理方面
即使大闸蟹店的生意再不错，也不可能保证店里的大闸蟹每天都能卖完。因此，对于每天售完之后剩下的大闸蟹，作为经营者，必须要弄清楚这些大闸蟹为什么没有销售出去，是因为进货星太大的缘故还是因为没有市场的缘故，这一点非常重要，可以影响整体的利润。当然，店经营者也应该考虑是否是因为大闸蟹的包装不好或者价格定位不合理，导致降低了消费者的购买率。
3、大闸蟹的销售方面
经营者在大闸蟹的展示方面应该要下功夫，应该确保水缸里的大闸蟹卖相好看新鲜，预备盛放大闸蟹的容器要干净，这样可以使消费者能够有一个好的购物心情。经营者应将大闸蟹进行分类处理，把好大闸蟹放在利润比较好的排序上，因为对于大闸蟹这种东西，时效性非常强，一般情况下，第二天在进行销售在品质方面就没有第一天那么好，因此要能够做到当天销售。如果大闸蟹卖不完的话，可以搞一些促价活动，让来店购物的消费者能够以低廉的价格购买到自己所需要的大闸蟹，这样的话，能够尽可能的保证大闸蟹的新鲜度。
