在万宁开老鸭汤店需要办理什么证件？老鸭汤店经营管理要注意什么？
万宁，海南省县级市，海南地区环线高速公路、海南环岛铁路途径万宁，设有万宁站等3个火车站，有“海南第一山”东山岭、兴隆热带植物园等景点。2021年，万宁市实现地区生产总值（GDP）276.03亿元，按可比价格计算（下同），同比增长11.6%。2021年，万宁市城乡常住居民人均可支配收入27988元，比2020年同期增加2028元，同比增长7.8%。那么在万宁开老鸭汤店需要办理什么证件？老鸭汤店经营管理要注意什么？
证件办理
1、健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后老鸭汤店招聘员工以后，也需要办理。
2、个体工商营业执照
在确定自己的老鸭汤店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，老鸭汤店多少面积需要办理餐饮消防相关证件，不同城市标准不同。
3、餐饮经营许可证、消防检查合格意见书
拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料（老鸭汤店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（《食品卫生许可证》）；如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
办理这两个证件都需要相关部门的实地检查，主要检查餐厅的硬件设施是否符合要求，以及相关卫生情况。最好在老鸭汤店装修之前就去上述部门咨询在装修的时候的具体要求，如何安装消防系统，可以指导厨房和老鸭汤店装饰。这样可以避免装修完成以后由于不符合要求，而重新再装修。
4、办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、老鸭汤店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
5、营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、老鸭汤店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
经营管理
第一、开老鸭汤店要注重卫生状况及市场
一家好的老鸭汤店，卫生状况要好，因此要完善卫生状况。用过餐的桌子要尽快清理打扫，让店铺保持干净整洁。让顾客走进来时焕然一新，很舒服的感觉，这样才能够留得住顾客，让顾客感觉这是一家很棒的商店。开一家老鸭汤店，创业者要多看一些老鸭汤类行业新闻杂志，多认识一些老鸭汤类的同行，与他们交流一些老鸭汤类的市场发展状况。
首先，要看市场竞争力。其次，企业在服务方面有没有特色的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳。市场的考察重要，那么产品方面的问题也一样。一般来说，考察老鸭汤制作也包括几个内容。产品要符合大众口味，尤其是周边人的口味。因此，这就要提前了解消费者的当地口味，依据大众的一个市场调研，进行产品上的制作与创新。
第二、开老鸭汤店服务到位，专业硬
开老鸭汤店要想在餐饮行业立足，那就要做出特色品牌来。像老鸭汤店这类，需要专业的厨师调配底料，对口味进行搭配，同时还需要熬煮汤水，所以厨师的选择一定要仔细。作为经营者要主动与客人直接沟通，充分了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进完善，也可以拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系，留住顾客。
要对店铺服务人员进行专业的培训。靠近外侧的装修可以考虑采用大块的玻璃，让路人看到店里热气腾腾，服务员来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。店铺所有工作人员要换上专门的服装。新换职业装，对人要温文尔雅，要有礼貌热情。将服务做到，注意每一个小细节。
