开猪蹄店要注意哪些方面？有什么节省人工的办法？
开心创业网发布日期：2022-10-26浏览：1062
猪蹄是一种非常好的营养食材，不仅做法非常多，并且不同做法的味道都非常好，所以在餐饮市场上喜爱的人非常的多。
开店注意哪些方面？
一、店铺选址
店铺的位置，与生意的好坏密切相关，这一点是毋庸置疑的。同样的店铺，开在闹市区，肯定比小巷子里赚钱，但同时要付出的房租成本也相应地升高，可以选择商场、学校、写字楼等位置都是不错的选择。
二、成本分析
猪蹄店的初期投入和费用支出是相对较小的，正式经营之后，还要算上租金、水电煤气费、食材、员工工资等等；具体情况具体分析，每家店的位置不同、大小不同，成本也不尽相同，但在开店之前，一定要做好成本分析，不能亏本还强行营业。
三、核心口味
对于猪蹄这种食品来说，口味好才是真的好，不需要做到很高级，只要能让大部分人觉得好吃就足够了；因为猪蹄的做法众多，口味也是比较多的，所以在开店的时候就要注意考虑到各类人群的口感。
开店如何节省人工？
一、自助点餐
可以考虑在经营店铺之前准备一套自助点餐系统，顾客进店只需要扫码选择喜欢的菜品即可；这样设置可以节省收银与服务员的工作，吃什么都是顾客自己选择，避免了出行人工算错账、员工忙碌等情况发生。
二、兼职人员
通常经营猪蹄店都会有服务人员，因为猪蹄店要想有稳定的利润就必须要做大众餐饮；像猪脚饭这类快餐食品是务必要准备的，并且同时卤菜一类的菜品也要准备，所以必然就需要有人员来进行工作，可以考虑招聘兼职人员，这样一天节省不少费用。
猪蹄搭配什么食材营养更高？
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用；红枣有补中益气、安神补血的功效；同时还可以加入一些中草药进行卤制、熬煮，像党参黄芪这类药品可以起到健脾益气、填精强筋的作用，对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果。
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