在丽水开炸酱面馆自营好还是加盟好？开炸酱面馆要办理什么证件？
丽水，2017年中国地级市全面小康指数排名第47。2018年11月，获评2018中国地级市全面小康指数46名。2018年12月12日，被命名为第二批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。2021年10月，被评为第三批社会信用体系建设示范区。2020年，丽水市实现地区生产总值（GDP）1540.02亿元，比上年增长3.4%。2021年，丽水市实现地区生产总值1710.03亿元。那么在丽水开炸酱面馆自营好还是加盟好？开炸酱面馆要办理什么证件？
开店方式
一、优势
自营：1、不需要交加盟费；2、经营产品种类和价格自己调控；3、无品牌方营业额压力。
加盟：1、品牌有知名度，获客强；2、总部统一技术培训、成功开店营销培训；3、原材料和设备，统一采购，物美价优；4、店铺选址、设计、装修、开业指导帮扶；5、总部定期推出节日活动创意方案给加盟商；6、美团、饿了么外卖平台,总部直接对接；7、总部新产品研发或者升级,加盟商可免费使用；8、总部投入品牌宣传，助力加盟商经营。
二、劣势
自营：1、没有品牌优势，信誉度从0做起；2、自己学习相关开店技术；3、没有统一的采购和配送渠道；4、门店选址、设计、装修、开业耗费巨大的精力；5、美团、饿了么外卖平台对接，缺乏经验；6、品牌宣传成本高，后期做大不具优势。
加盟：1、收取一定数额加盟费；2、经营产品种类受品牌方控制；3、进货渠道单一。
证件办理
开一间炸酱面馆需要办理的证件有：前往当地疾控中心办理从业人员健康证；前往工商部门办理名称预先核准通知书；前往卫生部门办理卫生许可证；前往工商部门完成注册，拿到营业执照。一般炸酱面馆不需要办理税务登记证，如果有需要可以前往税务部门办理。
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》(确定你店的名字)。
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等)，去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》(现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生)。
3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。大概资料:本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件(土地证或者房产证等等)，店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件。
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料，15元/证。
5、组织机构代码证的话，根据实际需要决定是否去当地县区级的质量技术监督管理局办理。需要的这个证的话，带上以下材料:营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理费用大概是100块上下。
