在金华开钵钵鸡店怎么样？餐饮新人怎么开钵钵鸡店？
钵钵鸡有着深厚的历史渊源，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。那么在金华开钵钵鸡店怎么样？餐饮新人怎么开钵钵鸡店？
城市概况
金华，古称婺州，浙江省辖地级市，长江三角洲中心区27城之一，G60科创走廊中心城市，金华-义乌都市区被确定为浙江省第四个大都市区。，截至2021年，金华市常住人口为712万人，城镇化率为68.7%。
2020年，金华市实现地区生产总值（GDP）4703.95亿元，按可比价计算，比上年增长2.8%。其中：第一产业增加值157.17亿元，增长1.9%；第二产业增加值1814亿元，增长0.4%；第三产业增加值2732.79亿元，增长4.7%。三次产业对GDP增长的贡献率分别为2.3%、5.5%和92.2%。全市人均GDP（户籍）为95431元（按年平均汇率折算为13835美元），增长2.2%。三次产业增加值结构为3.3∶38.6∶58.1。
2020年，金华市区居民消费价格总水平比上年同期上涨2.4%，涨幅比上年扩大0.7个百分点。所调查的八大类消费品及服务项目价格，食品烟酒价格上涨7.2%，医疗保健价格上涨5.1%，其他用品和服务价格上涨3.4%，生活用品及服务价格上涨1.7%，教育文化和娱乐价格上涨1.3%，衣着价格上涨0.3%；交通和通信价格下降3.8%，居住价格下降0.4%。商品零售价格指数上涨1.2%。全市工业生产者出厂价格下降0.4%，工业生产者购进价格下降1.8%，购销价格差1.4个百分点。
金华市统计局公布了上半年全市经济运行情况。2022年上半年，金华市GDP总量2641.5亿元，按可比价格计算，同比增长3.4%，增速居全省前列。其中，第一、二、三产业同比分别增长1.8%、5.9%、1.6%，对GDP增长的贡献率分别为1.5%、70.4%、28.1%。
开店重点
一、确定餐厅特色
食物特色是开餐厅之前必须要确定的事情，钵钵鸡本身就是一个非常有特色的美食，特色明确会吸引潜在的客户，创业者要发挥好这种特色。餐厅的特色当然不仅仅是菜品还有餐厅的装修、环境，这些都可以打造成自己餐厅独有的特色。
确定好餐厅特色之后，就可以准备菜单了。刚开始制作菜单的时候不用特别考虑价格和食材，只要思考这个菜单是不是能够很好的反映出餐厅特色。制作菜单时要考虑:竞争对手会提供什么样的菜单，要从哪获取原材料，需不需要特殊的设备，是否需要聘请特别技能的人员。
二、考虑餐厅格调
餐厅的格调是另一个需要仔细考虑的事项，且格调要与餐厅的特色菜系相关。很多事物都可以增加餐厅的格调:如家具,灯，餐具，制服，音乐，服务等等。
三、定服务类型
菜系，目标用户，地理位置基本就决定了餐厅的服务类型。基本有三种主要的服务类型：快速服务，中档服务和高档服务。你要知道你想将餐厅定位在哪个类型上，这也是餐厅的特色和以后的发展方向，此外，这也决定了你未来的—些决策，如员工培训，价格等。
四、考虑成本
在开始一项新的业务前一定要仔细考虑成本相关的问题，多与当地业主或者其他餐厅交流，了解租金，保险，许可证费用等事项的价格，了解的信息越多，在资金方面就可以准备的越充分。
最后，还要注意法律方面的事项，如选址、安全设施、营业执照等。当然，开业资金、原料采购、员工招聘培训以及后续的宣传营销都不可少。
小结：餐饮创业机遇与风险并存，有人成功，也有人失败。从成功中总结，从失败中吸取教训，外行内行也终究会从餐饮行业中闯出—片天的。
