在焦作开烧鸡店有什么好处？烧鸡店经营要注意什么？普集烧鸡有什么特色？
烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系，不同口味的烧鸡作为全国各地的特色食品，推出至今已有百多年的历史，目前烧鸡已经成为不少城市的一个独特地方风味，在一定意义上成为了一种餐饮国粹。而且随着市场的下沉，烧鸡这道美食也越来越趋向于平常化，因此自然是吸引了一波又一波的消费者的喜爱。创业开烧鸡店自然也就成为了不少人的选择，那么在焦作开烧鸡店有什么好处？烧鸡店经营要注意什么？
城市优势
虽然现在烧鸡已经成为了人们平时消费的快捷美食，但一些一线城市的烧鸡市场明显已经趋于饱和，所以想要得到的更好的发展，是完全可以考虑在三、四线城市开店的。
优势一：成本较低
在房租成本费用上，县城的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，三四线城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。
在人力成本上，开在县城的烧鸡店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小县城，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜。
优势二：市场优势
这几年来很多行业都选择“下沉”到县城去发展壮大，虽然县城人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个县城总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小县城的用餐需求不比大城市低。
优势三：信息优势
随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，烧鸡已经被全国人民广泛熟知，其实很多县城的人想要吃烧鸡，但因为没有烧鸡店所以无法购买，所以如果现在在县城开一家烧鸡店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。
不管是在消费规模、消费能力还是消费欲望上，新一代年轻人并不输于所谓的大城市青年。如今越来越多行业、越来越多品牌选择下沉到县城市场，正是出于发展、规模、潜力等多方面的综合考虑，可见未来县城市场比大城市更加有发展潜力。
经营事项
1、要有特色
在一些城市里，烧鸡的市场已经趋向于饱和的态势，如果是在这样的城市里开一间烧鸡店的话，想要在同行激烈的竞争中，吸引到更多的消费者，那么烧鸡店就必须要具有特色，无论是产品还是整个店面的装修和服务都需要具有特色。开烧鸡店想要吸引顾客要有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色。
2、复合搭配
单一卖烧鸡是单一的经营模式，吸引的顾客也是单一群体的，是有限的。要让生意红火起来，不仅产品要好，客源的开拓也是很重要的。可以在卖烧鸡的同时，想象有什么相关产品可以出售。比如和烧鸡一同吃的囊饼，酱料，其他类烧肉火腿。另外可以以烧鸡为出菜，另配几样简单小菜组合成套餐，方面忙碌的工作群体。
3、重服务质量
烧鸡店只有提供优质的服务给消费者，消费者才会感到满意而再次光临烧鸡店，所以对消费者服务的好坏是直接影响加盟店生意，在加上如今人们生活对于服务都有着较高的追求，服务好也是拉拢顾客长期光临的重要手段。所以为此作为烧鸡店的创业者经营中对于服务这快不能有半点忽视。
普集烧鸡的特点
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜，始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。
普集烧鸡属清乾隆年间宫廷饮食秘方，抗日战争中期辗转流传到武功，在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏，是典型的非物质文化遗产。
普集烧鸡制作极为讲究，要经过十几道关口。从精选优质鸡，细心宰杀，定好火候油炸，配以优质调料煮熟，原汁汤提味，达到鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷，制作工艺属典型的非物质文化遗产。
