黎川县开饼店加盟的流程是什么？开店要注意什么？鸡仔饼是哪里的特色？
黎川县，隶属于江西省抚州市，位于江西省东部，赣闽两省交界处，截至2020年11月1日零时，黎川县常住人口为205205人。黎川是全国34个中央苏区全红县之一，是国家级生态示范区和国家重点生态功能区。黎川有十里明清长街、洲湖船形古屋、福禄寿禧四大古寺等众多历史遗迹，是中国香榧之乡、中国民间文化艺术之乡（油画）。那么在黎川县开饼店加盟的流程是什么？开店要注意什么？鸡仔饼是哪里的特色？
加盟流程
1、加盟面饼店的人首先得拨打总公司的加盟电话，去仔细的问一下投资品牌的政策，然后加盟者就要去公司详细的考察，在这期间要听取总公司的项目介绍。然后加盟商就需要向品牌的总部索取加盟申请表，需要在总部填写加盟所选面饼品牌的申请表。
2、所选品牌的总部和开店的人双方考察完之后，加盟商就可以签订加盟所选项目的合同。总部还会帮所有门店制定独特的选址方案，总部还会为加盟连锁店出具统一的装修的图纸，加盟商要自己进行装修。
3、为了让经营者都可以把自己的分店开起来，总部还会对店内人员都进行培训，包括门店促销的技巧、对进店顾客的服务技巧等等。
4、在面饼的连锁店开业之后总公司也有专家们到达分店，甚至也能帮助门店顺利运营，所选品牌的总部在门店开店之后也会提供巡店服务，可以及时的解决加盟连锁店在运营中遇到的各种问题。
注意事项
1、定价不符合实际
每个商圈的消费人群不一样，消费水平也各不相同，因而产品定价一定要参考同行业的定价，确保产品价格不会过高也不会过低，以给店铺带来损失。
2、杜绝非法添加添加剂
食品安全一向都是人们非常重视的问题，消费者们对食品添加剂总会那么一些小偏见，所以无论是什么样的餐饮店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用即便是合法合规的食品添加剂，用量也要遵循国家给的标准；用化学剂替代调料,比如用苏丹红增色,用福尔马林保鲜。
虽然说食品添加剂可以使用，但是在餐饮行业当中，食品添加剂的使用原则应该是”非必要不使用”,更不能用于掩盖食品腐败变质。真正合格的餐饮店绝不会有这种愚蠢的行为，如果说经营者投机取巧，想要通过这样的方法来控制成本，那就大错特错了，不仅会影响食物的口感，而且一旦被查到，给店铺带来的将是灭顶之灾。
3、经营策略
店铺的生意好坏，除了味道与合理选址之外，店铺的运营是非常重要的，它是保障店铺盈利的重要手段。现在互联网深入消费者的生活当中，经营者要利用线上与线下相结合，制订营销策略，吸引顾客并留住顾客。鼎哆味扎皮蹄花特色火锅总部会进行宣传策划，包括线上、线下宣传推广，让更多的人知道你的店。
鸡仔饼的特色
鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，属粤菜系，是广东四大名饼之一；其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间，有170年的历史。以甘香松化，甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。后来，鸡仔饼也随着广东移民传到上海，成为上海的特产之一。
其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。
制作方法
一、制作材料
主料：面粉250克。
辅料：花生5克、瓜子仁5克、白芝麻5克、核桃5克、冰肉10克、蛋黄1个、三羊糕粉15克、枧水5克、清水50克。
调料：白糖50克、糖稀200克、麦芽糖50克、胡椒粉5克、盐5克、色拉油50克、高度酒少量
二、制作方法
花生炒香切碎，白芝麻入锅炒香，瓜子仁，核桃切碎；放入碗中，加入白芝麻、三羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、盐；拌匀；面粉放入碗中，加入白糖、糖稀、麦芽糖、色拉油、枧水、清水轻轻拌匀；再加入高度酒，最后加入色拉油，拌匀；揉成光滑的面团；揉成条，下成40克一个的面剂；擀薄，放入馅料；对折起来，捏紧剂口；刷上一层蛋黄液；放入烤箱中；用上220摄氏度、下200摄氏度的炉温烤25分钟左右即可。
鸡仔饼的特别提示：冰肉是将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌数天制成，因肥肉熟后呈半透明状而得名。
三、制饼皮方法
白面粉与麦芽糖混和搓成粉团，再分成小粉团，每件小粉团分别捏成圆粉皮，包入一份馅料，接缝处要包密，以免馅料散出。
包好后，放入鸡仔饼模型中，用手压实，然后将模印轻轻敲打，鸡仔饼即脱模而出。
最后把鸡仔饼排放在铁烤盘内，饼面涂一层蛋黄水，放进已烧热的烤炉中，以250度炉温，局约15分钟，饼呈金黄色时，即可取出。
