在汕尾开烩面店怎么样？店面选址怎么选？烩面是怎么发展起来的？
烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。烩面深受消费者的喜爱，那么在汕尾开烩面店怎么样？店面选址怎么选？烩面是怎么发展起来的？
城市因素
汕尾，广东省辖地级市。位于粤东南沿海，珠江三角洲东岸，为海峡西岸经济区连接粤港澳大湾区桥头堡。汕尾是全国13块红色革命根据地之一，中国第一个县级苏维埃政权诞生地，曾获“中国民间文化艺术之乡”“中国最具魅力城市”“中国最具投资价值旅游城市”“中国现代旅游新地标”“中国水鸟之乡”“中国青梅之乡”等称号。
2019年末，旅居港澳台同胞和海外侨胞140万余人，2021年年末全市常住人口268.69万。经广东省统计局统一核算，2021年汕尾实现地区生产总2值（初步核算数）1288.04亿元，比上年增长12.7%。人均地区生产总值48095元（按年平均汇率折算为7455美元），增长12.7%。
根据广东省地区生产总值统一核算结果，2022年上半年我市地区生产总值为600.03亿元，同比增长3.0%。其中，第一产业增加值为91.89亿元，同比增长7.6%；第二产业增加值为217.14亿元，同比增长3.6%；第三产业增加值为291.00亿元，同比增长1.3%。上半年，全市社会消费品零售总额231.44亿元，同比增长0.3%。上半年，全市居民消费价格指数同比上涨1.2%。上半年，全市居民人均可支配收入14766元，同比增长6.7%。按常住地分，城镇居民人均可支配收入17353元，增长6.1%；农村居民人均可支配收入11257元，增长7.4%。
店铺选址
1、因为是餐饮店，所以往往在方便、人口稠密的地区开设，也就是选择在交通便利、客流量大的地区。一方面，大多数人依赖机动车出行，特别是当今社会提倡绿色出行，每天都能看到大量的人乘坐公交，一旦到了就餐时间，人们往往会选择一个方便的地方就餐。另一方面，在人们经常聚集的地方经营商店，有利于被人们记住店铺。
2、从长远来看，某些类型项目往往会容易集中在一个区域，因为一旦形成集中的市场领域，将会使顾客想要买一个产品的时候，自然会想到这个地方，因此在同一市场区域开店会更容易吸引顾客。
3、选择周边知名品牌店的周围开店，不仅节省了寻找场地的时间和精力，而且能够以其品牌效应吸引了更多的顾客，因为这些知名品牌在选择店址之前做了大量的市场调查，他们更清楚哪些区域更容易吸引顾客。例如，如果你想经营一家餐馆，选择在星巴克和肯德基周围开店，消费者会关注这些知名品牌，以及你经营的商店。
4、选择人口增长和宣传发展迅速的地区。随着企业和居民区的快速发展，人流量会逐渐增加，也会给店铺带来越来越多的消费者，而拥有独立店铺更容易进行营销策略，通过宣传达到提高声誉的目的。
烩面的历史
八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫廷御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。
河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。
