在白城开自助火锅店加盟有什么要求？开店要办理什么证件？酸辣火锅怎么做？
白城，2021年，全年全市实现地区生产总值548.83亿元，按可比价格计算，同比增长7.8%。全年全市居民消费价格总指数为101.1（以上年为100，下同），价格水平比上年上涨1.1%。全年社会消费品零售额比上年增长8.8%，其中，餐饮收入额同比增长11.8%。全年全市城镇常住居民人均可支配收入28428元，比上年增长6.6%；全市农村常住居民人均可支配收入13510元，比上年增长10.7%。那么在白城开自助火锅店加盟有什么要求？开店要办理什么证件？酸辣火锅怎么做？
加盟要求
一、充足的资金准备
资金是最基础的要求，如果连资金都没有准备充分何谈开店这一说，火锅店前期装修、店铺，后期运营宣传都是需要钱的，资金是开店最基本的条件。无论是店面的装修还是设施设备的采购都需要充足的资金作保障，此外加盟还会产生一笔加盟费，依据品牌实力的不同加盟费有稍有差异，好品牌加盟费自然高，实力稍逊的品牌费用自然就低。为了能随心所欲挑选品牌，我们应该备好充足的资金，避免在品牌的选择上因为资金不足而将就。
二、适合开店的店面
开店前除了要有充足的资金准备外，还应该提前选好店面，店面是开店和核心因素，加盟创业者需要拥有有合法手续及大约50-100平方米的经营场所。。因为如果在开店前你没有一个确定的店面，公司总部很难给出精确的指导方案，加盟细节及费用都无法进行洽谈，只有当你有了明确的目标后，公司才能进行下一步的评估及后续扶持指导。
三、良好的经营心态
创业者要认同自己所选的火锅品牌的经营理念，有认真的事业态度，有志于共同发展自己的火锅加盟事业。开火锅店是一个长期且繁杂的过程，作为火锅店的经营者每天都会面对大大小小的问题、纠纷，经营者要保持良好的心态，积极处理经营中遇到的问题，让火锅店获得稳定的发展。因此在开店前一定要做好内心坚如磐石的准备，同时还要具备平衡自己心态的能力，面对生意的好坏要坦然、积极面对就好。
证件办理
1、健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店招聘员工以后，也需要办理。
2、个体工商营业执照
在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件，不同城市标准不同。
3、餐饮经营许可证、消防检查合格意见书
拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料（火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（《食品卫生许可证》）；如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
办理这两个证件都需要相关部门的实地检查，主要检查餐厅的硬件设施是否符合要求，以及相关卫生情况。最好在火锅店装修之前就去上述部门咨询在装修的时候的具体要求，如何安装消防系统，可以指导厨房和火锅店装饰。这样可以避免装修完成以后由于不符合要求，而重新再装修。
4、办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
5、营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
酸辣火锅
传统的泰式火锅以酸辣著称，大部分都以酸辣海鲜锅为代表，加入许多天然香料，如香茅草、南姜、柠檬叶、辣椒等，汤头颜色略带金黄，喝起来酸中带甜，味道清香。不过近年来，也有改良式的泰式火锅，汤头从色泽到口味都较为清淡，以老母鸡与白萝卜所熬制而成，高汤清可见底，甘美顺口，而且白萝卜有降火气的功能。至于火锅料则因为泰国海产多，以海鲜为主，蔬菜、金针菇、玉米也很合适。
做法：
1.把罗虾掰下虾头拔去虾肠，将虾身对半开；
⒉.锅里倒些生油，下姜片、干葱煎香虾头后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒(加少少的糖，可提鲜味)；
3.加入适量的清水，加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底；
4.将汤渣捞掉（除虾头)，滴些柠檬汁和鱼露；
5.最后下草菇、虾身煮熟加盐调味，撒上香菜末和米椒即可。
