在徐州开中式快餐店有什么优势？店铺位置怎么选？正餐与快餐有什么区别？
虽然多种西式快餐品牌在中国大肆宣传，但据中国产业洞察网数据显示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍钟情于中式快餐。因此，中式快餐出现了前所未有的繁荣，营业额年增长超过20%。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、卫生安全、营养健康和简便快捷。那么在徐州开中式快餐店有什么优势？店铺位置怎么选？正餐与快餐有什么区别？
城市优势
徐州是二线城市，一、二线城市开店虽然竞争会相对激烈但利润回报也高，创业者在徐州开一间炸鸡店，可能会在一开始辛苦一些，但只要能持续经营，店铺生意就会越来越好。
优势一：人口数量最大，人口流动速度最大的城市。现在很多的创业项目都是面对人群的，所以人口数量越大，可以发展的目标客户人群就越多。一、二线城市的经济发展实力是非常强劲的，创业者可以更好的利用一、二线城市经济发展的目标和规划，更好地利用这些来创业。
优势二：一、二线城市的基础设施配套都是比较完善的，创业需要用到的城市基础设施在这里基本都可以找到。而且它们的交通设施也都非常完善，首先公交车数量和线路在全国也是处于领先的地位的，其次是地铁线路的发达，现在一、二线城市的地铁网络基本上都已经覆盖整个城市的各个区域，有点甚至已经连接到周边的城市，铁路和航线也是非常发达的，便捷的交通可以为你在一线城市创业带来便利。
优势三：一、二线城市店投资虽然大但是利润也很高，回报也是很快的，基本上是不愁生意的，发展的前途也很大。而且城市不同的发展程度也会影响我们开店的规模，面对的顾客数量以及发展程度不同，在一、二线城市想要更好的发展就必须有足够的规模去提供足够满足顾客的需求，所以规模不能小。
挑选位置
一、前期调研
在选择店铺位置的时，一定要先在自己有意向的区域进行调查，不能因为租金便宜而忽略店铺的发展。在倾向物美价廉的同时，也要关注店铺是否有发展价值，签约之前要仔细考察周围的环境以及房屋的产权和债务问题，不要因为租金便宜就忽略了店铺的可持续性发展，不可贪小失大。
二、周边交通
观察附近的交通是否便利。交通便利很大程度上影响这店铺的经营情况，交通状况好的区域，能为店铺带来较多的客源，一般在商业街，地铁口等地方，位置就是很不错的，这样店铺后期才会有更好的生意。
三、周边店铺
同时还需要多关注一下周边店铺。在进行选址时，一般需要考察自己的手中人群，观察这些店铺的客户群体，在的程度上，对于你的店铺日后的经营是有好处的。
合理的利用周边资源来搜寻优质店铺地址。一般条件好的地址其实很难找到，就不应该用单一的方式去选择，尽量发动各种的渠道进行寻找，自己去扫街都能更好更快的寻找到优质店铺。
四、人流走向
人流走向对店铺的选址同样重要。一般情况下选择店铺地址时，人流走向多的一方人流多，需求也相对较高，交通也更加方便，这样才能保证店铺的生意和客流量，让店铺能够更好地发展。所以在选择店铺地址的时候，而必须要的调查是的，而选择在溜溜多的地方才能够帮助到店铺的经营。
五、人流量
选择人流量多的区域，人流量多就意味着店铺的曝光率就高，10个人经过你的店铺不一定有1个人进入，但100个人经过就会有1个人进入店铺，就会成为店铺的消费者，所以要先考虑人群流通量大的地方，只有人口密集的地方，才会存在更多的潜在客源，人群流动量大比人流量小的地方，存在的客源更多。
正餐与快餐的区别
第一，市场定位和消费心态不同。正餐主要是满足消费者改善型、聚会型和社交型的需求，产品价位高;而快餐则是满足基本型消费，是面向大众的餐饮服务，产品价位低。
第二，服务方式不同。正餐为点餐式，需要更多地体现服务的功能和价值，服务速度和就餐时间要求相对不是很高;而快餐的服务方式则是以顾客自助式服务为主，为求快捷。
第三，菜单形式不同。正餐的产品种类较多，以菜单本的形式点餐，菜单制作精细;而快餐的菜单则多是悬挂在店内或摆在服务台，顾客排队快速点餐。
第四，店面布局不同。正餐店面相对较大，后厨设有初加工、切配、清洗间、冷荤间、灶台和面点间等，店内设计装修和投资也相对较高;而快餐店面小，分为前厅服务区和后厨加工区，加工环节简单，设有成品出餐台。
第五，店面组织和岗位职责不同。正餐多采用单店式经营方式，按不同工作种类分为厨房部、服务部、销售部、维修部、行政部、财务部等，岗位大多是专一设置;而快餐一般采用连锁经营模式，所以在管理上以总部——区域——店铺分级划分，每个店中以店长、助理店长为管理层，以领班组长、资深员工为骨干，以厨工、服务工为基层人员。
第六，加工和配送要求不同。正餐大多现场炒制，以厨师个人现场技艺发挥为主，也有半成品和原辅料的配送;而快餐需要设立中央厨房，进行成品和半成品的配送，且要保证现场二次加热的产品好吃，标准技术难度较大。
