菏泽开烤猪蹄店经营要避免什么？营销活动怎么做？
菏泽，山东省辖地级市，中国牡丹之都，古称曹州，位于山东省西南部，总面积12239平方千米。下辖2个市辖区、7个县。截至2021年末，菏泽市共有常住人口873.24万人。2021年，菏泽市实现地区生产总值（GDP）3976.67亿元。2021年，菏泽市一般公共预算收入、规上工业增加值、社会消费品零售总额、全体居民人均收入、全体居民人均消费支出等五项主要指标增幅位居全省第1位。因此选择在菏泽开烤猪蹄店是一个不错的选择。那么在菏泽开烤猪蹄店经营要避免什么？营销活动怎么做？
经营禁忌
1、不做市场调查
开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，最终导致产品滞销。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。
2、盲目选址
烤猪蹄店的选址最终决定了店铺最终的盈利，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。烤猪蹄店的比较好选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。
3、烤猪蹄安全出问题
餐饮店最重要的就是食品安全，烤猪蹄像水果的保质期一样短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。
4、产品没特色
并不是每一个顾客都喜欢吃同一种烤猪蹄，他们可能来自全国不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。
5、制作烤猪蹄手艺单一
店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些烤猪蹄店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。
6、服务差劲
顾客进店购买也是享受服务的过程，如果对他们态度恶劣，对他们的要求置之不理，是很难留住老顾客的。
7、店铺烤猪蹄产品推广不足
这关系到烤猪蹄店的经营策略，做生意不是等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销。
营销活动
1、做满减活动:在促销活动期间，可以进行满30减5元，满50减10元等类似的活动。或者也可以进行赠送能与烤猪蹄一同下饭的凉菜。在现实生活中，这种方式非常的普遍，效果立竿见影，进行薄利多销。
2、发传单做宣传:可以在自家烤猪蹄店前，雇佣一位传单工作者，他们的工作为:在自家店面周围进行发放烤猪蹄促销活动的传单。这样店面周围的客人看见此传单，想要进行消费，我们的传单工作者便可以引领他来到烤猪蹄店就行消费。
3、与外卖平台合作:可以拍一些精美的照片，挂到外卖平台上，以此增加自己店面的曝光量。如今网络非常的发达，外卖平台也越来越多人去使用，我们这样做不仅可以在线上销售，线下销售的可能性也大了很多。
4、与周围小饭店合作烤猪蹄饭:可以与那些有炒饭等食品进行售卖的小饭店合作。我们与他合作，不仅他的店面人均量会增多，我们的烤猪蹄也能够进行多方面的售卖，也是另一种为我们打广告的方式。
