在舟山开火锅鱼店有什么优势？投资需要多少钱？火锅鱼里面放什么配菜好吃？
火锅鱼行业是在创新大潮下催生出来的一个新兴行业，而火锅鱼的营养含量也是比较高的，所以它的消费人群比较广泛，基本上分布在各个年龄段。据官方数据显示，仅四川一省的火锅门店有已达10万+门店，其中包含了火锅、铜锅、串串、火锅鱼等，其中火锅鱼占有的比例并不少。那么在舟山开火锅鱼店有什么优势？投资需要多少钱？火锅鱼里面放什么配菜好吃？
城市优势
从各品牌城市分布来看，北方城市多为下沉市场，即是三线及以下城市，而南方的品牌多走一二线及新一线。这就表明江浙沪地区的火锅鱼的下沉市场趋近于空白，竞争压力小。舟山作为南方一个四线城市，是一个很不错的选择。
优势一：三、四线城市潜力巨大，随着生活水平不断提高，三、四线城市消费者逐渐愿意为品质和服务买单，具有极大的消费潜力。与此同时，现在不少的年轻人选择下沉发展，三、四线城市成为不少年轻人的选择，开一个火锅鱼店在三、四线城市将成为极好的创业机会。
优势二∶火锅是大家聚在一起的吃的美食，两、三人同行，均摊下来，每个人的花费其实并不多，属于大众消费品，跟我们去中餐馆吃一顿的价格差不多，但县城中餐馆有很多，但火锅鱼店却不一定有。因此在县城开火锅鱼店更有差异化优势。
优势三：性价比为王，而且三、四城市的房租水电费相比于一线城市会低很多，可以大大节省资金成本。因此，核心资源应投入到“产品性价比”上，在追求创新的同时，经典产品的品质更应追求极致，在口感和体验上做到绝佳，吸引消费者到店。
投资花费
舟山开一家75平米的火锅鱼店的投资需要：
1、3.6万元的装修费用，3.6万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要7300元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料3200元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.7万元，水电煤杂项3200元，人工成本11000元。
4、另外店铺运营应该留出21000元的流动资金。
5、合计必须的装修和设备等基础性投入：8.7万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间。
如果是选择一个品牌加盟的恶化，还需要准备加盟费和保证金，这一部分的费用就要视情况而定了，每一个品牌的费用都是不一样的，创业者要根据自己的经济水平能力，量力而行。
火锅鱼配菜
1、肉类
火锅鱼主料就是鱼，除了锅底用的鱼，还可以选择用一些小的鱼类和鱼内脏作为配菜，比如小鱼仔和鱼肠;当然也可以不选用鱼作为配菜，喜欢其他肉类的人可以用传统的火锅放的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、以及猪内脏等肉类，还有各种鸡翅、香肠、腊肉之类的，当火锅鱼的配菜都很合适。
2、菌菇类
不论什么火锅，菌菇类的食材是必不可少的，各种菌菇类，例如金针菇、平菇、香菇都能令火锅鱼更加鲜甜。
3、豆制品类
豆制品和火锅鱼天生一对，尤其是嫩豆腐，与火锅鱼一起煮，既营养又美味。喜欢吃豆制品的朋友可以选择油豆腐、豆皮、腐竹、千张之类的做配菜，它们会吸收火锅鱼的汤汁，吃了令人欲罢不能。
4、海鲜类
鱼本身就是一种美味的食材，可以选用河鱼也可以选用海鱼，当然大家若是不满足于此的话，还可以随心情加入虾，扇贝等食材，毕竟快乐才是人生最大的追求。
5、蔬菜类
不管是什么火锅，蔬菜类的食材才是最百搭的，蔬菜种类很多，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金针菇、蘑菇、杏鲍菇等等。有时候是不是有些犯难不知道该选哪一种，不妨直接来一份蔬菜拼盘，种类多菜品好!
