开鸡酥饼店要注意什么？怎么样才能有特色卖点？
一个店铺要有自己的特色才能被人记住，同样一间餐饮店要有自己的招牌和爆品才能被更多的消费者记住。鸡酥饼店一样如此，即便鸡酥饼只是一种小吃，但是也需要打造自己的爆品和卖点，爆品就像是鸡酥饼店的活字招牌一样。普普通通的鸡酥饼店虽然可以让投资人们不亏钱，但同样也很难赚到钱，投资人们自然是想要赚钱而且是赚大钱的，那么鸡酥饼店该怎么打造自己的专属卖点同时又该避免什么经营误区呢？
经营误区
1、定价不符合实际
每个商圈的消费人群不一样，消费水平也各不相同，因而产品定价一定要参考同行业的定价，确保产品价格不会过高也不会过低，以给店铺带来损失。
2、杜绝非法添加添加剂
食品安全一向都是人们非常重视的问题，消费者们对食品添加剂总会那么一些小偏见，所以无论是什么样的餐饮店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用即便是合法合规的食品添加剂，用量也要遵循国家给的标准；用化学剂替代调料,比如用苏丹红增色,用福尔马林保鲜。
虽然说食品添加剂可以使用，但是在餐饮行业当中，食品添加剂的使用原则应该是”非必要不使用”,更不能用于掩盖食品腐败变质。真正合格的餐饮店绝不会有这种愚蠢的行为，如果说经营者投机取巧，想要通过这样的方法来控制成本，那就大错特错了，不仅会影响食物的口感，而且一旦被查到，给店铺带来的将是灭顶之灾。
3、经营策略
店铺的生意好坏，除了味道与合理选址之外，店铺的运营是非常重要的，它是保障店铺盈利的重要手段。现在互联网深入消费者的生活当中，经营者要利用线上与线下相结合，制订营销策略，吸引顾客并留住顾客。鼎哆味扎皮蹄花特色火锅总部会进行宣传策划，包括线上、线下宣传推广，让更多的人知道你的店。
特色卖点
一、打造差异化卖点
所谓差异化卖点，就是有一个特别的点，能让顾客选择你的门店并记住你的鸡酥饼店，这个与众不同的点，可以引导消费者选择你的鸡酥饼店并记忆深刻，差异化卖点可以是面饼、菜品、服务、环境、文化等等任意有特色的东西，当然打造鸡酥饼店差异化并不是临时搞噱头，需要将自身的特色优势通过有效手段发挥出来，这样差异化才能真正为鸡酥饼店创造价值。
二、质量与品质，双重优越
鸡酥饼店吸引来顾客，但是留不住顾客也是徒劳，鸡酥饼店不可能只靠吸引新客来维系,更重要的是捆住顾客，如何把头回客变成回头客甚至是长期顾客呢？首先鸡酥饼品质是关键，鸡酥饼的口味、鸡酥饼的品质、酥饼的口感等等，餐饮店最基本的就是把控菜品质量与口味，这有利于口碑积累，有口碑就不愁客源，对鸡酥饼店经营而言才能逐渐形成一种良性循环。
打造店铺的卖点的方向有很多，从产品出发，可以跟紧潮流推出新产品；从营销出发，可以打造各式各样的活动，通过活动特色来吸引顾客。产品调整是一个长期的过程，但活动营销不是，只要做好活动的策划，想要短时间提高销量并不难。
可以从简单的活动开始，比如在夏季加1元换购酸梅汤，冬季换成豆浆，提高顾客单次消费，只要单笔消费满多少元以上（12元左右，依据自己店铺定价），再加1元钱就可以换取原价6元的酸梅汤一杯。一个基础搭配的鸡酥饼是7块钱一份（一份3个），因为活动的限制，也就意味着顾客起码要自己额外加一点其他小吃搭配，或是选中份、大份，才能享受这个优惠，这样一来就有效地提高了顾客的单笔消费，而且一杯酸梅汤和豆浆的成本才5毛钱，但是却换来了更大的利润空间。
