卖刀削面能赚多少钱？需要哪些开店证件？
刀削面是山西地区的一种传统特色美食，最开始流行于北方，但是这样的美味很快就传向全国，并且人们大多都愿意接受刀削面这种美食。刀削面因为是用刀削，所以薄中带厚，吃起来非常的有劲道，深得广大消费者的喜爱。
刀削面店的利润
1、一家40平米生意好的刀削面店一天能够卖出130碗刀削面，每碗刀削面的价格在7元钱，一天的利润就是910元；扣除每碗面2元的成本，那么每天的净利润就是650元，一个月的净利润就是1.95万元。
2、现在有许多的商家都是自己采购食材和原料，制作刀削面的原料都非常简单，就是面粉和蔬菜，酱汁也是自己制作的，极大的减少了成本。虽然在不同的实际经营环境下，刀削面店的收入水平肯定会有一些波动。但一般来说，刀削面的利润还是很高的。
开店证件
一、营业执照
新开的店应到当地主管的工商局办理开业登记，商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。在领取营业执照以前，不得以店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为店铺成立日期。
二、排污许可证
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。店经营者要提供店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
三、个人健康证
办理健康证的体检地点是当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构。体检人员一定要按照指定地点进行体检。
四、卫生许可证
卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”
没有技术怎么办
我们开刀削面店苦于没有好的调料配方，却又不想花重金去加盟店；这个时候就要在开店之前阅读相关的书籍会迅速提高自己在这方面的认知程度，在极短的时间内掌握所需要的知识，这样开刀削面店就会容易得多。自学效果不好的话就找一下身边的朋友看有没有做面的，这样可以合作共赢。
在学了一些知识的时候如果觉得自己在这方面的知识非常匮乏的话，可以选择好的厨师学校进修。厨师学校的进修不仅会增长自己的知识，同时也会培养自己的动手操作能力，一举两得。
