开烤鸭店的利润怎么样？往三、四线城市发展怎么样？
烤鸭作为北京地区的特色食品，推出至今已有200多年的历史，目前烤鸭已经成为北京的一个独特地方风味，在一定意义上成为了一种餐饮国粹。随着人们生活水平的不断提高，烤鸭的消费量逐年上升，烤鸭店的数量也不断增加。于是创业开一间烤鸭店对不少的投资人来说是一个还不错的项目，那么开烤鸭店的利润怎么样？可不可以往三、四线城市发展？
烤鸭的利润
1、首先我们先来计算下鸭子的成本，一只鸭子的成本根据市场行情的不同，其价格也略有不同，一只烤鸭的价格大约在9.5-9.9元左右，现在市场上烤鸭的零售价一般是16-18元，如果你卖一只烤鸭25元，那么在去除腌料，电费之类约几块钱，那么利润还是有十块多的了。
2、其次我们再来看下一只烤鸭的利润，在市场上烤鸭的价格略有不同，有些地区卖出的烤鸭的价钱可能是16元一只，也有的是18元一只，甚至有些地区已经卖出了25元一只，根据以上计算成本，可以得出，一只烤鸭的利润可以占到百分之五十以上，如果将烤鸭以20元一只卖出，那卖出一只烤鸭则可以赚取十元。
3、因为烤鸭店的经营形式比较灵活，为了减少成本的支出，也可以使用美食车进行卖烤鸭，这样它的成本其实就得到了控制，以一条烤鸭最低8元的利润计算，如果一天卖出六十只烤鸭，那么就可以赚取480元，一个月的利润就已经达到了1.4万元左右。
市场下沉的优势
虽然现在烤鸭已经成为了人们平时消费的快捷美食，但一些一线城市的烤鸭市场明显已经趋于饱和，所以想要得到的更好的发展，是完全可以考虑在三、四线城市开店的。
优势一：成本较低
在房租成本费用上，县城的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，三四线城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。
在人力成本上，开在县城的烤鸭店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小县城，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜。
优势二：市场优势
这几年来很多行业都选择“下沉”到县城去发展壮大，虽然县城人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个县城总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小县城的用餐需求不比大城市低。在一些没有北京烤鸭的县城，新开一家店是很受欢迎的。
优势三：信息优势
随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，烤鸭已经被全国人民广泛熟知，其实很多县城的人想要吃烤鸭，但因为没有烤鸭店所以无法购买，所以如果现在在县城开一家烤鸭店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。
不管是在消费规模、消费能力还是消费欲望上，新一代年轻人并不输于所谓的大城市青年。如今越来越多行业、越来越多品牌选择下沉到县城市场，正是出于发展、规模、潜力等多方面的综合考虑，可见未来县城市场比大城市更加有发展潜力。
