卖便当能赚钱吗？有什么经营店铺的技巧？
现在点外卖的人群基本上都是年轻群体，这类人群因为忙于工作，每天没有过多的时间来考虑就餐的问题，所以长时间导致身体营养不足，常常吃一些油炸、甜品等食物，时间长了就会影响身体，于是便当这类健康餐饮就应用而生，帮助了人们解决就餐的问题，在吃饱同时也保障了健康问题。
便当店的利润分析
其实便当的制作成本不高，除了必要的房租、水电等，食材以及配料的成本都非常低；就按照经营一家10平米的便当店来算，每天能够售卖50份便当，每一份20元，那么一天的利润就是1000元，扣除1元的包装盒、4元的食材成本、1元的调料水电，合计6元的成本，一天的净利润是700元，一个月的净利润就是2.1万元。
卖便当的利润还是非常不错的，还可以增加一些小的优惠来吸引消费者，或者是免费赠送汤水以及低价的汽水等，都是盈利的办法。
外卖便当的经营办法
一、菜品准备
人们逐渐重视餐饮的健康，所以在准备和挑选菜品的时候，最好进行科学搭配；如许多体脂较高的人群想减肥但是无奈忙于工作，不吃饭又饿，吃不饱又想吃别的，所以针对这类人群可以帮助他们制定一个周期表，只要购买自己店内的菜品就可以赠送，最好把科学搭配的效果清晰标明出来，这样可以有效的吸引消费者。在选择菜品的时候，也要注意进行好搭配，不要再使用高油高盐的情况，最好配料都食用低糖或者是0糖的。
二、店铺选址
做便当的话最主要的消费群体就是年轻人，所以把店铺开在年轻人居多的地方最好；像办公园区这些地方无疑是最好的选址，许多人因为要减肥或者是保持较好的身材，大多都是食用轻食来做到减少热量的摄入，所以自己经营的便当一般就不要做的味道很重，越清淡越好，同时提醒消费者自己店铺主打清淡的招牌，如果有其他需求要备注，这样可以向各类人群提供符合的食品。
三、出餐速度
虽然说许多固定的便当都是提前制作好的，但是每天的销售情况不同，所以预制的不要太多，这样避免卖不完浪费；所以在制作菜品的时候不要做太多，有订单的时候再做都不晚，只要出餐迅速就可以了，当然除了商家出餐快，也要与配送员打好关系，让其为自己店铺的顾客送餐提高，这样可以得到消费者的好评。
便当应该如何搭配？
1、蔬菜自然是上班族便当中必不可少的，其中瓜类蔬菜和根茎类蔬菜不易变质，即使微波炉加热后也不会过度变色变味。
2、除了蔬菜当然不能少了荤菜的搭配，油脂较高的回锅肉、红烧肉以及海鲜类食材并不适合放入便当，最好以低油脂的肉食为主。
3、自带便当既要讲就营养搭配，同时也要有充足的能量。因此一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食材最为适宜。
4、便当中的菜着最好以少油、少盐为原则。有条件的话，可以搭配上能生食且块头小的时令果蔬，可以在饭后食用。
