卷饼店开店要注意什么？宣传营销有哪些误区要避免？
卷饼作为中华民族的特色美食小吃，在市场上，人们因为健康饮食观念的影响，对卷饼的需求有些高。很多人看中了卷饼的商机，选择开一家卷饼店。但是开店的事情没有那么简单，不是说一股脑的热情就可以开成一家店铺顺利营业的，那么在开店之前对于投资人而言要准备些什么呢？作为一家门店，宣传营销有哪些误区要避免？
开店成本主要包括店面租金、进货成本、设备成本、食材成本，调味费及其他水电费。这里以一个二线城市举例说明。开一家卷饼店的费用，如果是自己开店不加盟的方式大概在2.5万元左右，如果是加盟的方式则需要6.5-7万元左右。如果经营得好，可以在短时间内就可以盈利，要开一家卷饼店，就要在价格上确立自己的优势地位，还需要选择一个好的店址。
在开店之前，一定要进行一个市场调查，看一下所在地区的潜在消费者，喜欢吃卷饼的人是不是占大多数。如果喜欢吃卷饼的人比较多，那开一家卷饼店肯定是没错的。但是如果喜欢吃卷饼的人比较少，那你再开一家卷饼店就没有什么太大的意义了。另外，进行市场调查也有助于你考虑一下自己店铺面积的大小。市场调查是前提，这个前提必不可少。
门店的地址也要仔细考察，开店说白了就是为了利润。如果开店地区消费者不多，那就没有太大的利润空间，或者当地的消费水平不高，也不适合开店。所以开店的话，一般要选择在人口多，或者是消费水平高的地区，餐饮行业主要就是消费。所以开在步行街、美食街等地方，卷饼店盈利会更多。
1、整体行业的发展情况
首先，了解卷饼业态整体的销售额、销售量、客单价、开店率、关店率。通过对全国和区域市场（例如北京市）卷饼行业的销售额、销售量、店铺数以及客单价进行量化分析，可以对行业的发展状况形成整体的了解和宏观的把握。了解行业的整体局势，对大局有一定的掌握，才能更好的开展后续的工作，为后续的市场调查打下基础。
2、考察市场
不管加盟商想加盟什么行业、都要先进行市场调查、根据市场上什么行业项目经营、就可以选择加盟经营的项目。另外加盟商还要考虑品牌加盟、看看这个品牌是否能够经得起市场的考验、以及同行施加的压力。还要注意那些新兴品牌、因为没有市场经验、很可能“火”了一时、然后便消失了。至少选择有5年以上的连锁经营店。
营销活动也要避免一些误区。
1、促销活动热闹就行、人多就可以
促销是为了“巩固老顾客，发展新顾客”要以巩固老顾客为主。留住老顾客的成本要远低于你开发新顾客的成本，那些冲着价格便宜来的新顾客只有很少的一部分会成为你的回头客。因此在进行促销活动时经营者的精力不要仅仅放在如何吸引了更多的顾客进店，更应注重产品质量、健康饮食、舒心服务等等。
2、搞活动就是为了增加收入
增加收入只是促销的目的之一，在每次促销的过程中，融入品牌精神和内涵才是更为重要的。因为企业文化、品牌文化可以帮你留住顾客，卷饼产品的质量能吸引顾客，店内服务能够更方便客人，这是一个是整体，任何一个方面都不能少，促销要牢记：它的宗旨是为了吸引客人、方便客人、留住客人。
3、餐饮促销越多越好
这是促销常常会陷入的误区，卷饼开展促销不仅仅是从产品价格上吸引顾客，还应该在每次促销中找准品牌的定位，发挥自身的优势，要精不贪多，一次准备充分成功的促销活动，能增加不少的客流。
