开卷饼店要准备什么？怎么提高销量？
卷饼作为中华民族的特色美食小吃，尤其是现在，人们饮食观念的转变，卷饼迎合了健康饮食的观念，更受消费者们喜爱了。很多人看中了卷饼的商机，选择开一家卷饼店。但是开店的事情没有那么简单，不是说一股脑的热情就可以开成一家店铺顺利营业的，那么在开店之前对于投资人而言要准备些什么呢？作为一家门店，又该怎么提高店铺的销量呢？
开店成本主要包括店面租金、进货成本、设备成本、食材成本，调味费及其他水电费。这里以一个一线城市举例说明。开一家卷饼店的费用，如果是自己开店不加盟的方式大概在2-3万元左右，如果是加盟的方式则需要6-10万元左右。如果经营得好，可以在短时间内就可以盈利，要开一家卷饼店，就要在价格上确立自己的优势地位，还需要选择一个好的店址。
在开店之前，一定要进行一个市场调查，看一下所在地区的潜在消费者，喜欢吃卷饼的人是不是占大多数。如果喜欢吃卷饼的人比较多，那开一家卷饼店肯定是没错的。但是如果喜欢吃卷饼的人比较少，那你再开一家卷饼店就没有什么太大的意义了。另外，进行市场调查也有助于你考虑一下自己店铺面积的大小。市场调查是前提，这个前提必不可少。
门店的地址也要仔细考察，开店说白了就是为了利润。如果开店地区消费者不多，那就没有太大的利润空间，或者当地的消费水平不高，也不适合开店。所以开店的话，一般要选择在人口多，或者是消费水平高的地区，餐饮行业主要就是消费。所以开在步行街、美食街等地方，卷饼店盈利会更多。
食品安全对于消费者来说是最重要的，一旦食品安全有问题，严重的可能店铺都会被封查，所以经营者们一定要注意。能够保证你的卷饼是健康卫生的，那就是国家对你的承认——资格证。卫生许可证等证件是必不可少的，而且要摆放在消费者能够看到的地方。这样消费者才能够放心的去购买你的卷饼。
对于选择加盟方式的投资人来说，加盟的品牌也要仔细考察，一般来说，品牌越大，它的固定消费者也就越多。所以，在选择加盟品牌的时候，一般都比较倾向加盟大品牌。大品牌一般也都有自己的秘方，加盟之后，也就可以做出独特的卷饼来了，消费者自然也就会越来越多。大品牌同时也代表着高质量。现在人们都比较注重食品安全这个问题，所以高质量的美食会更受人们的青睐。所以在选择加盟店的时候，一定要选择加盟大品牌的加盟店。
想要提高销量可以从店铺自身和宣传营销这两个方面来做。
一、装修风格
如果装修风格比较有特色的话，那也是非常吸引顾客的，亮眼的装修能让顾客在众多小吃店中注意到你的卷饼，如果投资者在经营卷饼店铺的过程中感觉销售比较吃力的话，就需要考虑一下是不是装修方面的问题了。因为装修会影响到顾客吃饭时的心情，如果在吃饭的时候让人有一种约束感的话，那么顾客的体验感肯定是比较差的。
二、宣传营销
导致卷饼销量比较低的另外一个原因是店铺的知名度比较低，导致很多顾客都不知道有这样一家店铺，顾客都不知道有一间卷饼门店，何谈上门消费呢？所以这就要求店铺每过一段时间就需要做一下宣传，如果宣传的次数比较多的话，那么在人们心里留下的印象就比较深，自然人们在选择餐饮店的时候也会比较优先考虑的。同时也可以和一些知名人士进行合作，通过明星效应来增加店铺的销量。
三、活动促销
促销是花费时间比较短能直接增加销量的活动了，它可以在短时间内就提高店铺的销量。还有就是准备促销活动也有一定的技巧，投资者需要把握好促销的力度，对于一些折扣，投资者一定要让消费者真正的少花钱才可以。价格适当调整下降顾客真正让顾客享受到实惠，给顾客留下物美价廉的好印象。顾客的好印象比什么宣传都有效。
