小面店有哪些开店方式？在安化投资开店要多少钱？
小面这种食品常见于重庆小面，而这类食品在当地非常具备特色，并且流传出川渝地区之后，在全国许多地方都可以见到其身影，深得各类人群的喜爱。
有哪些主要的开店方式？
一、特许经营
这种方式就是常见的加盟店铺，也是如今市面上最火爆的一种；加盟品牌具备核心的制作技术，加盟总部也拥有不仅前卫的餐饮策略与扶持方式，可以让经营者快速的融入到餐饮行业中；不过需要较高的加盟费，也具备一定的限制。
二、个体经营
我们在市面上看到的许多没有明显加盟的店牌，基本上都是个体经营，这样的方式在市面上也是最多的一种；个体开店投资小、风险小，只要制作的小面味道能够符合消费者的需求就可以赚钱。
投资开店需要多少钱？
安化县开一家65平米的小面店的投资需要：
1、2.8万元的装修费用，3.2万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要6400元；开店的打折促销让利活动预计4500元；印制宣传发放资料2800元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.3万元，水电煤杂项2400元，人工成本8000元。
4、另外店铺运营应该留出16000元的流动资金。
5、合计投资开店需要11.3万元。
小面制作技巧
先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。
花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就重庆人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒香，青花椒麻，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。
熟猪油，根据个人喜好添加。最好要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用莱油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。
葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。
以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备。
炒香的花生碎粒。
正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。
醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。
