在合川开烧仙草店有什么经营技巧？烧仙草店经营管理要注意什么？
合川区是巴文化的发源地之一，境内有钓鱼城、涞滩古镇等著名历史文化古迹，是重庆通往陕西、甘肃等地的交通要道和渝西北、川东北的交通枢纽，合川区三江汇流，煤炭、岩盐、天然气、锶矿和石灰石储量丰富，中西部最大的玻璃生产基地.被誉为“东方麦加城，上帝折鞭处”，并以“合川桃片”闻名全国。那么在合川开烧仙草店有什么经营技巧？烧仙草店经营管理要注意什么？
经营技巧
1、做好烧仙草店的开店准备工作
烧仙草店在每天打开店面营业之前就要开始准备工作，准备各种原料备用并及时补充其他各种操作台面上的备用物品；用具要摆放整齐，放在常用位置上，方便操作。准备工作做好，在烧仙草店开始经营后，操作能更加顺畅，顾客看了也会更加舒服。
2、做好烧仙草店的人员管理
一般烧仙草店都有定制的工装和围裙，因而烧仙草店应该要求员工上班时间必须穿工作服，店员整齐的着装会给人专业的印象。然后要求员工做好个人清洁卫生工作，特别是疫情后大众对食品卫生安全愈发重视，一旦出现卫生问题，可能会直接面临关店。
3、做好烧仙草店的服务工作
首先烧仙草店的店员上班要有一个良好的精神面貌，因为情绪是有感染力的，积极的情绪会带动消费，微笑服务是烧仙草员工的第一准则。其次招待顾客的时候要礼貌热情，耐心向顾客进行烧仙草推荐和点单。良好的门店服务会给烧仙草店带来良好的口碑。
注意事项
一、注意店面清洁
烧仙草店经营过程中必须要注意的细节就是店面的清洁问题。现在的人消费观念发生了很大的变化，对于食物的口味要求较高，但也非常注重清洁卫生的问题，如果一家店，店面卫生工作做得不好，整体看起来很脏，不管做得多么好吃都难以形成吸引力。蝇虫和鼠害的问题,是餐饮经营者头痛又无奈的事情,偏偏这些又是消费者在意、难管控的地方。
想要应对这些问题，经营者必须要找到合适的方法，比如说在进行装修的时候就要加上防虫和防鼠的设施，包括下水道、防鼠网或者是纱网。在日常经营的过程中，要进行定期的清洁，主要是做好灭虫灭鼠的工作。
二、原材料来源合法安全
烧仙草店是制作美食的店铺，这就涉及到了采购的问题。不少经营者只关注了采购的成本，却没有考虑到食品安全。大型餐企的食材采购都要求有正规的渠道,有相关的验收证明或者产地证明,进口食材或者半成品的食材需要有食品安全相关资质的。如果说想要制作出更多美味的食物，需要选择正规的供应商，这样才能够确保原材料安全合法。
经营者要提前进行市场考察，多去走访一下相关的供应商，逐渐建立起自己的溯源系统。
三、注意杜绝非法添加添加剂
食品安全一向都是人们非常重视的问题，无论是什么样的烧仙草店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用或者是用化学剂替代调料。无论如何要将顾客的健康放在第一位。
