开个拉面馆投资费用要多少钱？一年纯利润能赚多少钱
餐饮市场竞争非常激烈，其中一些大众非常喜欢的美食赛道的内部竞争更是进入白热化。就比如大家喜欢的面馆。实际上，要说面馆里面细分品类无数，但是，架不住这些年创业者、资本都十分青睐这个项目，比如拉面。作为面馆市场细分赛道，在今年，拉面或者说叫做兰州牛肉面，有多个品牌获得融资，步入发展快车道。也因此有吸引力了大批创业者开兰州拉馆。那么，开一家拉面馆需要多少钱？一年大概能赚多少钱呢？
1.加盟费用：拉面馆的现在的主要加盟方式是区域代理和单店特许加盟两种方式，所以根据加盟代理的方式不同，加盟费用一般在1-5万元不等，而且加盟保证金为1万元，品牌使用金为1万元，市场管理费用为0.3万元每年。
2.房屋租金：
一般拉面馆对店面要求并不高，一般店面面积不低于50平米，店面选址在学校、医院、小区或者城市主要街道附近即可，所以店面的租金一般为4000-1万元每个月左右。
3.店面装修费用：
拉面馆的主要特色是拉面，而不是店面的装修特色，所以在店面装修方面要求并不高，投资者只需要将店面整体环境做的干净、整洁即可。所以店面装修这块的费用一般2万元即可。
4.设备费用：
拉面馆所使用的费用一般和普通面馆使用的设备种类相差不多，所以按照普通面广的使用的设备购买即可，设备费用一般需要2-5万元左右。
5.前期原材料费用：
我们都知道，拉面馆的主要的特色是在于拉面和汤中，虽然拉面馆的汤是清汤，但是是由牛骨熬制的清汤，所以前期原材料的购买中牛肉和牛骨是主要的材料之一。在这原材料费用方面的费用为1万元。
6.人员工资和流动资金等：
一般来说拉面馆的店的人数为3人左右，每人每月3000元工资标准，每月的总工资支出为0.9万元。而且还需要准备至少2万元的流动资金，以备后期的不急只需，然后每月的水电费用为0.1万元即可。所以综合下来再不包括加盟费的情况下，投资一个拉面馆的费用为10-15万元左右。
以一个面积大约在45平米的面馆为例，空间不大，但不同的地段，租金价位不同，人流量大的地方，租金自然是高一些，6000元的预算一般也能租到一个不错的店面，再加上装修费、水电费、食材、机器设备，投资成本大约要3-5万元左右，如果每天能卖出200碗面，每碗面15元，那么每日收入将可达3000元。
众所周知，面条的制作成本低，一碗面需要的面条成本不用一块钱，牛肉面、肉丝面的成本稍高，但4元足够解决一碗面的原料成本(可能成本会比这个高)。按照一天卖200碗面，一碗面15元的价格计算，200碗面的日营业额就是3000元。
所以拉面馆的投资并不高，但是却有着非常不错的利润收益，是值得尝试的好项目。但是一个店最终的收益情况，却还要看实际的经营，那么要怎样经营一家拉面馆呢？想要成功开好一家拉面馆，最关键的就是制造“差别”也就是特色！
潜规则1:活用“1:1.3定律”
想让自家店脱颖而出，需要和竞争店拉开多大的差距？千万别小觑统计学的力量，它会告诉你答案：1:1.3。
什么意思呢？就是别人做到1，你要做到1.3，才能被广大顾客识别出来，发现你的不同。比如，别人卖8块钱一碗，你卖6块钱一碗，顾客就会明显感到你家的便宜。再比如，别人的面放了130g，你的面放了169g，顾客就会发现你家的拉面量最多。
这个定律在市场营销等其他方面也适用，不信你试一试？
从赔本到稳赚，做人气拉面馆必知的4条“潜规则”
潜规则2:挖掘“公式里的玄机”
销售额=顾客人数×客单价，这个公式你肯定不陌生。很多人都认为，想要最大限度地提高销售额，就要增加顾客人数、提高客单价。这种思维小牧是赞同的，有些时候，公式能给我们提供一个相对完整的框架，供我们作出相对合理的决策。
但你是否进一步思考、探索过公式里的玄机呢？你想：一家拉面馆，突然让它提高顾客人数和客单价，容易吗？肯定不容易。这时候，你得为自己的大脑做减法，集中力量一一攻克难题。而做减法有一个特别重要的能力，那就是会排序——知道先做什么，后做什么。
对于拉面馆而言，这个顺序是：先增加顾客人数，后提高客单价。反过来不可以吗？也可以，只是风险比较大，不是首选。
潜规则3:牢记“菜单面积定律”
这会涉及一些设计心理学的知识。观察餐饮店的菜单你会发现，图占版面的面积不同，带来的销售构成比也不同。简单来说，就是转化率不同。一般来说，图片占版面的面积越大，转化率越高。
这里有个重点小牧必须给你排排雷。小牧经常在外用餐，发现很多餐馆喜欢推销不太好卖的餐饮——比如某某饮料，店家会把这些图片放大，再在价格上打个折扣。这个措施非常冒险，小牧不建议你采用。
为最好的餐品和最经典的餐品做广告，是最明智的，也是最能突出店铺特色的。当然，拉面馆不注重菜单设计的比比皆是，未来能不能稳住，很难说。
从赔本到稳赚，做人气拉面馆必知的4条“潜规则”
潜规则4:平衡“顾客终身价值”
一位顾客，在你这吃了10块钱的拉面，一辈子就吃了一次，其终身价值(life time value)为10。另一位顾客，在你这吃了6块钱的拉面，一辈子吃了10次，其终身价值为60。这种“使顾客终身价值最大化”的经营手法，是营销学的主流思想之一。
这个主流思想，其实也包含一种“潜规则”，那就是要重视当地顾客，尤其是来店用过餐的顾客，激发他们再次来店，成为餐馆常客。
为什么要着重吸引当地的顾客？因为他们是可持续的来源。试想一下，景点周围的餐馆，为什么普遍偏贵？仅仅是因为距离优势吗？不，因为旅游有淡季和旺季，必须抓好旺季的机会，否则到了淡季日子就会不好过。
