拉面馆怎么样?服务好利润高小本创业好项目
许多人都会觉得开面馆会赚钱一些，毕竟人人都离不开吃的方面，况且对于北方人来说，吃面是常事，所以开一家面馆也是比较赚钱的。不过，在开面馆之前，要去了解拉面赚钱吗？应该准备哪些东西呢？
开个拉面馆利润怎么样？
开个拉面馆一年利润还是比较可观的，比方说开家三十平米的店铺，人均消费26元，日客流量60人，日营业额1560元，月营业额4.68万元，毛利率58%，月毛利润2.71万元，房租费用（月）4800元，人员工资（月）6000元，水电杂费（月）900元，月净利润1.54万元，年净利润18.48万元，以上利润分析为预估利润分析，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
我们会发现，开一家拉面馆还是非常不错的项目，那么开一家拉面馆需要注意哪些东西呢？
一、找到一块好的开店地址比什么都重要，最好是选择人流比较多的地方，也就是地处优势的地方，这样才能吸引更多的顾客。
二、找中介找好经营地址后，就可以签订租赁合同了。签订好合同才能经营这个门面。
三、安排一些装修工作，顺便也做好消防方面的工作，这样才能符合开面馆的要求。
四、再就是去工商局办理入资的业务，也就是证明自己开面馆是合法经营的，要办理经营许可证才可以开面馆。
五、然后经过卫生局的检验合格之后就可以获得卫生许可证，接下来就得要办理营业执照方面的了。
六、最后就是去银行开户，因为地税和国税会从户中扣除税费，所以要定期存款才行。
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
其次市面上的拉面，还有日式拉面，而随着人们的生活不断地进步，日本文化在国内的传播，日式拉面也逐渐受到了广大消费者的喜爱。而日式拉面，也分为了很多不同的种类。
第一：酱油拉面，在日本酱油拉面是在普通不过的拉面之一，据说100年前的东京还有浅草的拉面店就已经开始提供酱油拉面了。使用猪肉，鸡肉，鱼类煮出来的高汤加上酱油调汁而成。因为每家店铺的酱油拉面味道都不一样，所以口味也是千差万别。
第二：清汤拉面（盐味拉面），属于清汤类拉面，口味较淡。与酱油拉面还有大酱拉面不同在于，看起来汤非常的清澈，非常的透明。更能体现出各种材料最本身的味道。
第三：大酱拉面，在日本国内提供的店铺相对于其他拉面数量较少。但是在北海道·札幌地区是非常畅销的。大致使用大酱还有各种蔬菜高温炒制最为主要材料制作而成。
第四：豚骨拉面（猪骨拉面），在日本九州地区尤为的畅销。猪骨通过长时间的炖煮，汤色会变成乳白色，相当的浓厚。剩下的浓汤还可以加上米饭—浓汤泡饭。
第五：鸡汤拉面，将鸡架·鸡爪等鸡骨头进行长时间焖煮。看起来有点像豚骨拉面，但是与豚骨拉面一样浓厚。比起豚骨拉面的猪肉味，鸡汤拉面的鸡香味的于总不同的。很多人对鸡汤拉面的接受度极其高的。
第六：蘸面，将面与汤分开，每吃一口都要蘸一次浓汤。浓汤的制作方法每家店铺都是不一样的。有肉的，蔬菜的，大酱的，酱油的等等。一般来说日式蘸面的面条比起其他拉面较粗而且面是凉的。很多人将剩下的浓汤加入热水使其变淡进行饮用。
第七：无汤拉面，虽然是无汤拉面，其实类似于国内的拌面。所有的酱料在碗底，需要充分的搅拌才可以。据说比正常的拉面热量要低很多，因为没有浓汤的存在。
