开一家兰州拉面馆赚钱吗？兰州拉面馆一年利润有多少？
兰州拉面是兰州特色的主食，兰州拉面堪称中国三大国民美食之一，另外两家是沙县小吃和黄焖鸡米饭。这三家也被称为“餐饮业三巨头”。兰州拉面对很多人看来是个经济实惠的吃饭地方，但如果问你，一家兰州拉面馆靠卖面一年能赚多少钱，估计很多人应该猜不到或者猜错。
牛肉面八块钱一碗的话，假设一天可能卖十袋子面。每一袋子面可以出180碗牛肉面（大概估算，很多地方出面数有差距），十个面就可以出1800碗面，营业额就是14400，每个月按平均30天算，一个月总营业额446400。假设房租一个月30000(这个应该算是合理)，十个面最少需要两个拉面师(平均一个师傅5500的工资，合理)一个月就需要11000，揉面师两个(平均一个师傅工资5000)一个月需要10000，调汤师两个（平均一个师傅5000工资）一个月需要10000。这些是最主要的人员，还有专门煮肉兑汤的师傅，专门切肉的师傅，专门做凉菜的师傅，各种勤杂工等需要二十人左右，一个月下来人工的工作基本就在100000（大致粗算）。
每袋面按120算，一天就是1200，一个月36000。各种副材，如蒜苗，辣椒油等每个月基本需要30000左右。各种调料基本加起来也在30000左右。熟牛肉按一斤可以分放到90碗面，每斤熟牛肉成本计算为50，每天需要20斤熟牛肉，共需要1000，三十天就需要30000。现在很多牛肉面馆用的天然气或者电，这样一个下来估计也有10000左右的费用。餐具的消毒费用每个月估计也会达到15000左右，还有其余的各种费用。算下来其实一个能卖十袋面的牛肉面馆，一个月的纯利润也就在100000左右。
一个月100000利润30天每天1800碗面。基本就可以得出每碗面的利润在两块钱左右。
要想开面馆，在此之前一定要先了解下当地人的习惯，选好地址，以及后期的经营管理等方方面面。还得重视市场评估、地点选择、营运、管理制定、厨房操作安排、品质穏定、卫生条件、人力资源等等。面馆的选址必须在人流量好的地方，比如住宅社区、工商业区、学校园区、市场夜市等，人流量大就不愁没有客户。
开面馆除了选好地址之外，还要深入了解消费者的需求，这样才能做出大众喜欢的食物。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查：了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类。这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求！如何开一家拉面馆/开拉面馆挣钱吗？如果面馆有很多回头客的话，那么店里的生意肯定会火起来，那么赚钱就是很容易的事。
那么开一家兰州面馆需要准备什么呢？
1、资金的准备
虽说面馆店是一个小本投资的项目，但是对于那些手头比较紧的人来说，一时间准备那么多钱还是有一定的困难的。如果想要开一家面馆那么需要提前将资金准备好，一般开一间小型的面馆店需要5-10万元。
2、选择一个适合自己的店面
选择面馆店可是一个比较繁琐的事情，开一间面馆店需要学会店面的选址、店面的装修设计、面馆店的设备的购买、设备成本的估算等等。很多人光光装修一个面馆店就忙的头昏眼花的，在别说其他的事情了。
3、办理相关的证件
餐饮行业是工商部门管理最为严格的行业，因此在开店之前需要办理相关的证件。开面馆店需要办理的证件有：营业执照、消防安全证、卫生许可证等，这些证件每个地方办理的程序都是不一样的，需要到当地的工商局去了解情况。
