投资串串店能赚钱吗？需要哪些开店的证件？
串串可以说是特色小吃，不论在哪个城市随处可见串串的身影。除了串串的原住民四川人爱吃之外，美味香辣的串串引起了全国吃货的馋虫，如今已是火遍大江南北。
串串店的利润成本
开家串串店一年能赚30万元，按照55平米的店面估算，人均单价大约为32元，日消费100笔，月营收大约9.6万元。毛利率在47%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租1.1万元，员工工资7000元，店铺的纯利润为2.5万元。一年即有30万元的收益。
串串店2.4万元的装修费用，2.9万元的设备采购费用。新店的开店仪式，需要5500元；开店的打折促销让利活动预计3900元；印制宣传发放资料2500元。店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.1万元，水电煤杂项2000元，人工成本7000元。另外店铺运营应该留出13000元的流动资金。合计必须的装修和设备等基础性投入：6.4万元。开店的总费用大概是10万元。
运营策略
1、要确定消费群体，确定消费者的年龄，对于不同年龄不同阶段层的消费者再来定位自家的串串店的发展历程！确保有一个热情积极的服务态度，保障店内每天的卫生水平严格达标，只有一个好的就餐环境才会给消费者带来好心情并且还会成为回头客，这是关键所在！
2、再从串串味道下手，一般串串店的客流量多还有回头客很大一部分原因取决于该串串店的味道好，让人吃过之后还想吃。这一点要根据不同类型的串串店来确定该店该如何确定口味。一定要注意肉的品质和其他食材的新鲜程度是否到达标准，再加上秘制调料为串串又添加了一份光芒。
3、服务态度是一家串串店的外在形象体现，一家串串店的装潢在外面就可以吸引更多消费者进店来，装修一定要有属于自家的独特风格，服务员的工作服也要体现店面的特点，并且服务员的服务态度，对待顾客一定要热情可亲，给顾客带来一个好的体验，如此一来，串串店就会给人一种亲切感。
4、一个干净的就餐环境对于食客的体验好坏及其重要，如果顾客坐到位置上发现桌上还残留没有打理干净的油渍，顾客就会对你家的烤肉店的卫生状况产生一丝质疑。所以串串店的卫生情况每天都要达到严格标准。
开店证件
一、营业执照
新开的店应到当地主管的工商局办理开业登记，商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。在领取营业执照以前，不得以店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为烘焙店成立日期。
二、排污许可证
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。店经营者要提供店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
三、消防许可证
应当向人民政府公安机关消防机构提交下列材料：
（一）消防安全检查申报表。
（二）营业执照复印件。
（三）依法取得的建设工程消防验收的法律文件复印件。
（四）消防安全制度、灭火和应急疏散预案、场所平面布置图。
（五）员工岗前消防安全教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件。
（六）法律、行政法规规定的其他材料。
四、个人健康证
办理健康证的体检地点是当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构。体检人员一定要按照指定地点进行体检。
