寿司店的利润大吗？投资多吗？开店要注意哪些问题？
美食在岁月的长河中发展，逐渐展现出了许多品种；其中，寿司就是一种独特的美食，基本以米饭、鱼、蔬菜为主，丰富的营养、较多的食材搭配起来受到许多人的喜爱；如今越来越多的人都都热衷于投资寿司店。
寿司店成本利润
利润
开一家55平米的寿司店店：客单价金额28元，日均就餐人数基本可达到90人，一天的进账收入可达2520元，如此一个月的营业总收入为7.5万元，寿司店这种店的毛利率基本在54%，因此该店一个月的毛利润约4万元。再扣除店铺的硬性经营支出，店铺租金用1.2万元，人手工资8000万元，水电煤等费用2200元，每月净剩利润2.2万元。经营一年所获利润高达21.6万元。
投资
1、2.6万元的装修费用，2.9万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要5500元；开店的打折促销让利活动预计3900元；印制宣传发放资料2500元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.2万元，水电煤杂项2200元，人工成本8000元。
4、另外店铺运营应该留出15000元的流动资金。
5、合计开店的总费用大致在10.4万元。
开店注意的问题
1、要特色鲜明
寿司店的特色不仅体现在口味上，原材料本身也大有文章可做。营养彩色寿司，就是在口味基础上增加了一些水果，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，寿司店的服务质量，以及饮食环境等也对寿司店形成特色有重要影响。
2、提供优质的服务
顾客永远是寿司店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
3、重视经营细节
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
4、要重视店面的装修
现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验种类的风格。
5、对市场要了解
根据市场情况来确定自己寿司店的特色，对自己的面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，有专门指导寿司店的方案，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。
6、选择促销模式
餐饮促销形式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
