开鱼火锅店选址怎么选？鱼火锅店的利润怎么样？
每当季节渐渐转冷，就又到了适合吃火锅的季节。鱼火锅由于口感独特、鱼肉嫩滑，也受到了广泛的欢迎。鱼火锅行业是在创新大潮下诞生的新兴行业，鱼火锅的营养含量也比较高，所以其消费者比较广泛，基本分布在各个年龄段。作为一个餐饮项目，鱼火锅是一个不错的值得投资的项目，那么开鱼火锅店选址怎么选？鱼火锅店的利润怎么样？
店铺选址
一、确定鱼火锅店的服务人群
鱼火锅店选址的第一原则是要确定服务对象。其实火锅也分三六九等，根据消费价格高低基本可以分为高档、中档、低档三大类。火锅店选址的时候不要因为房租价格动摇了选址的思路，建议根据火锅店的开店档次，选择相应的目标人群所在区域进行开店。
二、考察是当地鱼火锅行业竞争环境
对于准备进入市场的火锅店来说，了解目标市场的鱼火锅行业竞争环境是非常必要的。良好的市场竞争可以促进火锅专卖店之间积极发展，如果市场竞争环境恶劣，火锅店进入市场可能会面临巨大的压力，不适合门店发展。
三、了解鱼火锅店所在的区域因素
鱼火锅店要想找到一个便于经营和发展的门店，那就要对目标区域进行分析。在选址的时候要考虑到该区域的经济发展水平、文化教育影响、政府的市场规划情况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素，这样才能保障火锅店的选址质量。
四、不盲目追求黄金地段
人流量大的繁华商圈固然诱人，但一个城市的主要商圈，每天都有无数人盯着，基本不可能轮到你，就算有机会碰到，租金也会高到让人无法接受。要根据所在商圈进行评估，根据鱼火锅品类主要针对的消费人群，店面选取效果按照非常好、好、一般、不合适选取为准，建议的地方在：大型商业综合体、商场购物中心或者交通枢纽的75米范围之内，医院、商务办公楼宇旁，半径300米以内的人口统计，收入水平、人口数量和素质进行社区匹配选择。
五、被连续多次转租的店面
有些店铺短时间内被多次转租，这种铺面不太适合租来做鱼火锅。因为多次转租的店面生意多半不太好，或者表面上做生意不错，但实质上赚不到什么钱，所以店铺一直没有固定的商家长期租下来。投资创业者面对被多次转租的店面时，一定要谨慎地找出店铺出租的原因，这样才可以避免自己投资失败。
利润回报
整体而言，火锅的毛利率一般维持在60%-65%之间，纯利润大概可以保持在25%-30%。当然了，这其中还需要经营者自身对成本进行控制、充分利用原材料、注重人工效率、合理进行宣传推广等等。
拿一家200平米左右的鱼火锅店为例，一年的毛利润在245万元，再用毛利润减去日常的开支以及员工费用、加盟费、房租费，计算得出开火锅店一年的净利润在100万元左右。再考虑一定的淡季和旺季因素，最终的年利润在六七十万还是很合适的。而且相比猪牛羊肉，鱼肉成本较低，且供应链稳定，基本不会出现大幅涨价、跌价的情况，火锅经营者很容易把控成本和利润。
