什么是水果捞？开一家水果捞店利润怎么样？
水果，是大家都爱吃的食物，经过吃货们的改良与创新推出来多种吃法，其中，水果捞就是一种创新美食；所谓水果捞，就是把各种水果切成小块，再搭配酸奶，水果本身的美味健康加上酸奶的特殊风味，吃了还不长胖，深得那女老少的喜爱。
水果捞如今是市场上主流的一种甜品美食，无论从品相还是营养方面都是绝佳的食物；虽然这种创新吃法在市场上推出不久，但是却得到了广大消费者的喜爱；如今人们的消费趋势可以大概看出，人们的生活水平大幅度提高，对于食品的需求也随之提高，美味、营养、健康、美观的休闲食品也必然成为消费者青睐的主流。
水果捞的利润分析
如今的水果价格相对于以前来说较高，让消费者时不叹而观止，然而一盒水果捞虽然售价不过二三十元，但里面包含了草莓，苹果，香蕉，蓝莓，哈密瓜等十多种水果，还有酸酸甜甜的酸奶包裹，吃起来实在太满足了。这种健康的水果捞实很适合现在忙碌的人们，吃完饭直接到店里挑上一盒，马上就能吃到新鲜多汁的水果，还能吃到促进肠胃消化的酸奶，太棒了，这样的水果捞店太受欢迎了，很多人都看到了这样一个绝妙的商机。
而水果的成本不高，市面上普通的香蕉、苹果几元一斤，西瓜两元左右，较为昂贵的材料比如牛油果也才15元一个，虽然价格偏高，但是一个就能做好几份二三十元价格稍高的水果捞。水果捞开店进货一般是找渠道批发，价格还会更低。总的看来水果捞材料成本低，一个果子能运用到两三份水果捞，一次成本就能多次收益。且在售卖时一份成本六七元的水果捞就能售出十几元的价格，远高于成本，利润空间非常大。
其实，除去房租和原料成本，一份二十元左右的水果捞可以有十元左右的利润空间，照这样计算，卖出一百份，一家水果捞的利润一年达到十多万元绝不是问题，开这样一家店完全胜过在写字楼里辛苦的上班了。从当前人们的饮食消费趋势来看，人们虽然还是追求着美食的味道，但同时也更加注重食物的健康营养。而水果捞的主要原材料为各色新鲜水果和牛奶，辅料为炼乳和干果等，是全用材料制作出来的美味，更为符合消费者的饮食追求。从整个餐饮消费市场的发展趋势来看，水果捞前景可期。
开水果捞面临的问题
一、水果捞淡旺季生意差距巨大。在当今实体门店房租昂贵的情况下，如何让水果捞店能在淡季盈利，是一个颇大的难题。
二、水果捞的可复制性强。这对创业者而言虽然方便，但同时也是一大坏处。可复制性强意味着当自主经营的水果捞店在当地市场火了后，会吸引很多其他创业者的竞相模仿，从而可能形成价格战。
三、水果捞作为单品店，盈利模式单一，产品更迭周期长，给消费者带来的新鲜感弱，长期经营容易导致顾客流失。如何提升水果捞产品对消费者的吸引力，也是一个较为严峻的问题。
开水果捞店确实存在着不少弊端，但换一种思维，这对创业者来说何尝不是一种机遇。如果能找到合适的办法，进行适当的创新改进，将水果捞店的几大明显弊端剔除，极利于创业者在市场上站稳脚跟，甚至朝着连锁企业的方向发展。当然，是否进军水果捞行业，还得创业者根据自身情况决定。
对于创业者而言，水果捞的入行门槛低。一方面，水果捞的制作流程简单，创业者能轻松上手；另一方面开水果捞店的前期投资成本并不高，主要成本来自于店铺与设备上的花费，在三线城市开一个小型水果捞店，10万元左右即可。然而水果捞的利润却十分较丰厚，市场上一份水果捞的价格往往在十多块左右，其成本，却基本控制在三四元左右。市场前景一片大好，行业利润丰厚，开一家水果捞店可以说是一个相当不错的投资项目。
