螺蛳粉店开在哪里好？需要哪些开店证件？
螺蛳粉是广西的特色美食小吃，在大街小巷到处都可以看到其身影，空气中漂泊的都是螺蛳粉的味道；螺蛳粉凭借着麻辣鲜香、酸爽开胃的优势在市场上非常火爆。
店铺开在哪里好？
一、商场附近
在闹市区，商业活动极为频繁，把店设在这样的地区营业额必然高。这样的店址就是所谓的“寸金之地”。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开办螺蛳粉店，人迹罕至，营业额就很难提高。
二、夜市附近
螺蛳粉是属于小吃类的美食，也是消费者们的夜宵食物之一。经营者可以把门店开在夜市。夜市的摊位租金也都不多，且人流很大，也都是以休闲为主的消费者居多，只要选择对了合适的位置一般生意都很容易上手，能放上10张桌子即可经营。在夜市进行开店，店面的开店成本相对较低。
开店要哪些证件？
一、营业执照
新开的店应到当地主管的工商局办理开业登记，商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
二、卫生许可证
找到辖区内的卫生监督部门申请受理，符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取卫生许可证有关手续。
三、排污许可证
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。店经营者要提供店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
四、税务登记证
税务登记证是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。
螺蛳粉为什么臭？
螺蛳粉的臭味主要是来自于其中的酸笋，这里面的酸笋是经过烹煮、发酵等工序制作而成了，它在发酵的过程中自然而然会产生这种味道。而且螺蛳粉的汤底是由螺蛳肉熬制而成的，所以也会有一种特别的味道。其实大家是可以不加酸笋的，不仅是在家自己煮的时候可以不加，去店里吃的时候也可以要求不加酸笋。
