螺蛳粉是哪里的特产？螺蛳粉为什么没有螺蛳？
螺蛳粉之所以能够在市场上有一席之地，除了螺蛳粉的食材非常丰富、味道好汤汁浓之外，螺蛳粉的臭味也是一绝。那么螺蛳粉是哪里的特产呢？
螺蛳粉是哪里的特产？
螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，虽然是叫螺蛳粉，但是一般是没有螺蛳的；螺蛳粉的汤底是用螺蛳肉与其他的香辣熬制而成，所以不用螺蛳，但是能够吃出鲜嫩的螺蛳味道。螺师粉的营养成分主要有碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等，每100克螺师粉约含热量123大卡。
对于喜爱螺师粉的朋友来说，一碗正宗的柳州螺师粉要满足酸、辣、鲜、爽、烫这五个方面的风味特点。于是后面就有不少的人质疑了柳州螺蛳粉，会不会是偷工减料，小小的螺蛳粉使用那么多的调料和制作工序，虽然种种质疑声，但是螺蛳粉任然坚持着自己的魅力，并且深得消费者的喜爱。
螺蛳粉为什么没有螺蛳？
螺师粉采用柳州的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺师的汤水调合而成。不过它虽然叫螺师粉，但里面并没有螺师，得名螺师粉是因为汤料是用螺师熬成的，精心熬制的螺师汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，在熬制完成后会将螺师肉捞出丢弃。不过现在也有一些螺师粉店会给螺师粉里加上螺师。
螺蛳粉的售价贵吗？
现在市面上的螺蛳粉价格大不一样，有几元的，也有十几元的，不同的地域地段所售卖的螺蛳粉价格也大不相同。在柳州售卖的螺蛳粉价格大致在7元左右，但是如果在上海售卖的话，价格普遍在10元以上，所以按照螺蛳粉的售价来说，不贵，是符合大众消费的美食小吃。
螺蛳粉怎么吃不臭？
因为螺蛳粉独特的味道，让许多人避而远之，所以如何才能减少或者是去除臭味成为了一些吃螺蛳粉人群的难题，想去掉臭味，但是没有臭味的螺蛳粉又没有了灵活。螺蛳粉除了汤汁带有淡淡的臭味之外，主要的臭味就是酸笋的味道发臭，如果不加酸笋味道基本上就没有了。
