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今年创业不知道做什么好?开一家烤鱼店成本低好经营!

开心创业网发布日期:2022-02-22浏览:1283

  烤鱼行业发展前景稳固,不断令想要创业的人拥有更大的发展空间,餐饮行业向来是备受投资者的青眯与喜爱,能够满足消费者的刚性需求,同时也为投资者带来了更加广阔的发展前景。让不同口味需求的消费者在这里都能够找到自己喜爱的美食,自然获得了更多消费者的喜欢。



  那么要想开一家烤鱼店需要多少花费呢?怎么经营才能赚钱?


  开烤鱼店只需要11万元就可轻松赚钱!


在大庆市红岗区开一家烤鱼店投资费用预算清单如下:

店面类型 豪华型 标准型 简易型
基础费用(一次投入) 店铺面积 95 ㎡ 50 ㎡ 20 ㎡
装修费用 5.3 万元 3 万元 1.4 万元
设备费用 4.3 万元 2.7 万元 1.7 万元
开业庆典 8500 元 5100 元 2800 元
备货让利酬宾 5700 元 3600 元 2200 元
宣传物料 3300 元 2300 元 1700 元
合计 11.3 万元 6.8 万元 3.7 万元
月均成本(长期) 店铺租金 2.6 万元 1.4 万元 0.6 万元
水电煤 4700 元 2600 元 1000 元
人员工资 17000 元 9000 元 3500 元
器物损耗 1400 元 700 元 300 元
流动资金 33000 元 17000 元 7000 元
合计 8.2 万元 4.3 万元 1.7 万元
开店总费用 19.5 万元 11.1 万元 5.4 万元
备注:
1、以上费用分析为预估,仅供参考,店铺位置、面积、周边市场环境等会对店铺租金、人工成本等费用产生很大影响。
2、基础费用属于固定型一次投入,是做生意必须花的投入资金。运营费用这部分,开业后就有收入流水,因此只估算开业的头一两个月就足够了。而且这部分费用并非一次性支付,根据不同情况有很大弹性空间。


  以大庆市红岗区为例,开一家50平米的标准型烤鱼店的投资需要:

  1、3万元的装修费用,2.7万元的设备采购费用。

  2、新店的开店仪式,需要5100元;开店的打折促销让利活动预计3600元;印制宣传发放资料2300元。

  3、店面一个月的运营成本包括:店铺租金1.4万元,水电煤杂项2600元,人工成本9000元。

  4、另外店铺运营应该留出17000元的流动资金。

  5、合计必须的装修和设备等基础性投入:6.8万元,这是基础线。另外的运营成本并非全部必须,有很大压缩空间,仅供参考。


  开店应该注意哪些?


  1、门店干净整洁


  烤鱼店环境不光指的是店铺装修、物品摆放、四周环境,还包括服务员的衣着装扮、产品、后厨环境都要做到洁净整洁,给消费者一个好的用餐环境。通常顾客进店吃饭,都是从店面的外观、装饰等对店面的初步判别,只要初次印象好,才会产生二次消费。


  2、做好开源节流


  大多数烤鱼店为了吸引顾客,推出各种低价优惠活动来招揽消费者。虽说是能引来一些客流的,但还是要考虑本身烤鱼店的经济情况,适当的做一些优惠是能够的。更好的办法是,让老顾客前来品味,多听取他们给出的倡议,这样既控制了本钱又留住了顾客。



  3、菜品注重健康


  随着现在饮食观念的逐步转变,消费者更在意饮食的健康养生方面,美味只是短暂的味觉享受,健康才能留住人心。因而烤鱼店在制定菜品时,既要做到美味,也要保证产品的健康,这样子才能同时抓住消费者的胃与心。


  4、温馨的服务


  烤鱼店的服务要家常化不要标准化。服务员很家常地主动招呼客人十分有效,温馨的服务更能吸收到顾客。比如说有客人走进烤鱼店,正在考虑是否在这里就餐,这时服务员主动上前招呼同时引客入座、主动推荐招牌主打菜品,正常状况下顾客都会留下来进行消费。


  在一定程度平上来说,烤鱼店运营技巧有很多,所谓的好技巧也在于烤鱼能全面的迎合现代人们对产品以及美食的需求。


  怎么运营提升利润?


  1、开店前期最重要的就是确定店铺的位置,选择交通便捷,人流量多的地方,还要进行市场调研。很多人都会忽视这一点,只在纸上谈兵,然后就敲定了店铺的位置,这是非常错误、不理智的。


  2、味道是餐饮核心,只有味道让消费者满意,烤鱼店才能生机盎然。大多数烤鱼店为了方便都是直接购买烤鱼底料存放使用;因而做好烤鱼不用“方便快捷”的包装和底料,坚持每日现炒一次性锅底,浓浓的炒料香辣味儿,升华成生活的真谛、味蕾的追求。


  3、采购并不只是简单为餐厅购买所需货品,而是适时以适价从适当来源购进适量物料,必须由专业采购人员负责。原材料能对经营成本产生直接影响,所以,在开业初期,店面由自己负责采购,以便了解菜品和原料价格、市场情况、质量优劣等,只有这样才能对采购成本进行有效控制,减少店面不必要成本损耗。


  4、员工占据了很重要的位置。员工的品质决定了门店的产品和服务质量。因此,想让烤鱼店挣钱,就要做好员工管理。日常的员工培训是基础,其次,还需要系统化的激励制度、管理策略,进行统一培训,培训一定时间在考核,考核通过再正式上岗!



  有这些问题大家不要盲目开店!


  1、心里没准备好


  虽然说开烤鱼店不需要太多投资,但对于小本创业者来说,也不是一个小投入。纵观现在餐饮行业中的创业者,没有做好心理准备的人很多,他们大多都只有一个想法,那就是想赚钱。这一点没错,但并非每个人开烤鱼店都能赚钱。


  餐饮行业深似海,同样的烤鱼店,不同的人开店,结果都完全不一样。所以,开烤鱼店之前,需要做好风险准备,这是非常重要的一条经验教训。


  2、开店方式不对


  这里所说的开店方式非常简单,也就是说是自己开店还是加盟开店。餐饮之所以门槛低,是因为我们每天都在接触它,但餐饮的进阶是比较难的。加盟开店方式的出现,对餐饮行业的推动很大,因为餐饮资源得到了充分利用。


  刚开始开店的创业朋友,一般对餐饮行业的了解不够深刻,这时不妨选择烤鱼加盟店,虽然有额外的加盟费用,但所得到的回报也是非常大的,这也是开烤鱼店的经验教训。


  3、过于依赖口味


  开烤鱼店也不要太过于依赖口味。酒香不怕巷子深的时代早就过去了,因为现在的“美酒”实在太多。餐饮行业的美食数不甚数,同质化非常严重,一款产品随时都可能会被替代。所以,这时口味并非竞争点,而是餐饮行业的必须点。


  很多烤鱼创业者,觉得只要自己口味做好了,就不愁买,导致最后门店的营销、服务跟不上,不得不另寻出路。



  以上就是小编介绍的一些开店需要关注的内容,其实除了上面介绍的内容之外,大家还需要关时刻跟随市场的改变而改变,只要关注好这些内容,那么店面的发展会越来越好的。

 

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