开烤肉店能赚钱吗？烤肉的市场前景怎么样？烤肉什么肉比较好吃？
烤肉，是中国常见菜，独具风味，历史悠久。制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。在国内很多城市都有自己特有的烤肉方式，烤盘、铁板、铁网、炉架等，其中多数都是炭火烤，不同地域使用的碳也有所不同。正是因为烧烤这种快捷易操作的特性，是全民通吃的大众美味。那么开烤肉店能赚钱吗？烤肉的市场前景怎么样？烤肉什么肉比较好吃？
市场前景
烤肉行业是在创新大潮下催生出来的一个新兴行业，而烤肉的营养含量也是比较高的，所以它的消费人群比较广泛，基本上分布在各个年龄段。广阔的受众群体就决定了各个烤肉加盟店经营者要尽可能地让自家烤肉加盟店的口味符合喜欢各种口味的消费者的喜好。烤肉店经营者想要让自家店铺拥有广阔的发展前景，这一点十分重要。
烤肉店的发展前景还是非常不错的，下面就从消费者和投资店铺两方面来进行分析，首先是它的消费者受众范围比较广泛，因为现在中国的年轻人多，而年轻人又喜欢吃烤肉，所以在整体的大环境下，烤肉店会成为大多数消费者就餐的优选，适合宴请也适合情侣约会。
还有投资店铺方面，现在投资一个烤肉店所需要的成本费用比较低并且烤肉店里面的售价也比较低廉能够吸引大部分消费者，风险就小了很多。并且投资店铺的操作步骤也比较简单，开一家店并不需要聘请专门的厨师，准备好切肉的机器再聘营业员就可以开店了，所以也会有很多的创业者进行投资。
作为疫情之后复苏较快的餐饮品类之一，烤肉也被视为一个正在发展且具有无穷潜力的大赛道。
政策的助推下，伴随消费升级、主力客群调整以及餐饮文化转变等因素的影响，以烤肉、等为代表的“改善型美食”开启新一轮的扩张与重塑。《2022年中国烤肉行业发展研究报告》显示，2021年中国烤肉市场规模达到2600亿元，同比增长3.6%，预计2022年达到2800亿元;2021年中国烤肉门店数达45.5万家，且继续保持增长。
烤肉市场一直处于门槛低、品牌少的发展阶段，尤其是近几年，由于生产标准化、消费场景化、客群年轻化这三大趋势使得烤肉行业每年均以超过50%的速度在迅猛增长，成为近年来餐饮业态中增长最快的品类之一。
在广阔的市场基础上，新式烤肉行业正在经历一个小的发展高潮。纵观现阶段的烤肉市场，日韩烤肉的发展逐渐平静下来，而融合烤肉、特色烤肉成为一股不可忽视的力量。
从上榜的烤肉品牌来看，随着大众口味与需求的不断变化，日韩系烤肉不再是一家独大，烤肉行业逐渐发展出不同的细分领域，如川式、韩式、日式、湘味烤肉等。“新中式”融合烤肉在传统烤肉的基础上，融合了区域特色以及当代饮食文化，正成为当下市场的主流，发展势能强劲。
过去，烤肉门店更注重堂食经营并不注重外卖市场，而随着外卖的不断普及，外卖市场成为烤肉行业不可忽视的发力渠道，外卖无疑成了门店收益的一大增长点。
烤肉常吃肉类
1、猪肉，韩式烧烤炉上烤出来的猪肉跟传统的中式烧烤完全不一样，韩式烤炉烤出来的肉片脂肪含量低，不油腻，所以尽可以选择肋、腰、臀这些部位的猪肉、五花肉，他们通常有着鲜嫩的口感，并且稍稍带些肥肉，烤出来的口感不肥不腻，且不会干涩难嚼。需要注意的是猪肉在烧烤之前一定要用清水冲洗干净，并且烤的时候要全熟，掌握好火候。
2、牛肉，牛肉可谓是最难挑的食材，因其对口感、肥瘦、肉质都非常讲究。最好的牛肉是牛肋排骨，这一部位的肉通常都嫩滑之中带有点韧性。如果是在普通的市场，则购买比较精瘦的牛肉即可。
3、鸡肉，鸡肉从来都是电烧烤炉上的常客，无论是鸡腿、鸡翅、鸡内脏、鸡肉甚至于鸡屁股，都是有人爱吃的烧烤菜。
4、羊肉食，羊肉浑身都是宝，无论哪一部分都可以作为极好的食材，最好选用4月龄羊羔的肉作为食材，肉嫩爽口百吃不腻。
