自己创业想开烤肉店？该怎么运营能快速赚钱？
烤肉作为超高人气的一款美食，受到了很多人们的喜爱，尤其是在周末或者是节假日，烤肉店的生意非常的火热。而且现如今的生活肯定是离不开肉类食物，如果一天没有吃肉的话，就会觉得缺少东西一样，所以人们对于烤肉的需求是在不断增加的。正是因为烤肉的发展潜力非常大，使很多人们都有了开店的想法。
那么，开一家烤肉店成本是多少？有什么经营技巧呢？
开一家烤肉店只要10万元、实现自己当老板！
以长治市郊区为例，开一家60平米的标准型烤肉店的投资需要：
在长治市郊区开一家烤肉店投资费用预算清单如下：
| 店面类型 | 豪华型 | 标准型 | 简易型 | |
| 基础费用（一次投入） | 店铺面积 | 105 ㎡ | 60 ㎡ | 40 ㎡ |
| 装修费用 | 4.2 万元 | 2.6 万元 | 1.9 万元 | |
| 设备费用 | 4.6 万元 | 3.1 万元 | 2.4 万元 | |
| 开业庆典 | 9400 元 | 6000 元 | 4600 元 | |
| 备货让利酬宾 | 6300 元 | 4200 元 | 3400 元 | |
| 宣传物料 | 3600 元 | 2700 元 | 2400 元 | |
| 合计 | 10.7 万元 | 6.9 万元 | 5.3 万元 | |
| 月均成本（长期） | 店铺租金 | 2.1 万元 | 1.2 万元 | 0.9 万元 |
| 水电煤 | 3700 元 | 2200 元 | 1500 元 | |
| 人员工资 | 14000 元 | 8000 元 | 5500 元 | |
| 器物损耗 | 1500 元 | 900 元 | 600 元 | |
| 流动资金 | 26000 元 | 15000 元 | 10000 元 | |
| 合计 | 6.6 万元 | 3.8 万元 | 2.6 万元 | |
| 开店总费用 | 17.3 万元 | 10.7 万元 | 7.9 万元 | |
1、2.6万元的装修费用，3.1万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式，需要6000元；开店的打折促销让利活动预计4200元；印制宣传发放资料2700元。
3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.2万元，水电煤杂项2200元，人工成本8000元。
4、另外店铺运营应该留出15000元的流动资金。
5、合计必须的装修和设备等基础性投入：6.9万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，仅供参考。
怎样才能快速回本、有效运营？
1.营销
开一家烤肉店当然少不了营销了，没有好的营销手段，很难让周围的消费者们熟悉烤肉店，降低了店铺的市场竞争力，也很难保证会有一个好生意。所以，创业者需要适当的做一些广告，线上线下同时进行；这样才能扩大烤肉店的经营空间，让更多的消费者们熟悉烤肉店，从而能够使烤肉店长期发展下去。
2.质量
烤肉店的产品质量是店铺经营过程中非常重要的一部分，这关乎到烤肉的口感和消费者们的饮食安全，所以创业者们一定要重视起来。在选择食材的时候，一定要亲自进行挑选，这样才能避免出现劣质的肉类食品。此外，经营烤肉店，还要保证食材的份量充足，给消费者们一种实惠的感觉。
3.服务
烤肉店的服务水平会直接影响到顾客的用餐体验，所以创业者们千万不要忽视了。烤肉店的服务不仅包括店铺的装修环境，还有为顾客提供的用餐服务，做好这俩个方面，才会给顾客一种非常舒适的用餐感觉，有利于培养顾客和店铺间的感情，从而就能赢得顾客们的满意，使店铺的顾客资源变得越来越多。
4.卫生
做餐饮行业最忌讳的就是卫生安全，保证食物本身健康卫生前提下，制作环境，顾客就坐区域要及时清理；
5.售后
创业者也可以借助会员等手段增进和顾客间的感情，慢慢的时间久了以后，就能够增强顾客们的粘性，从而培养忠实有效的顾客群体，使烤肉店的生意变得越来越好。
