在肃宁县开肥牛饭店经营管理怎么做？肥牛饭店经营要关注哪几个方面？

开心创业网发布日期：2022-09-30浏览：1220

　　肃宁县，隶属于河北省沧州市，位于河北省中部，是国家级商品粮基地，是河北省核心区产粮大县之一。京九铁路、朔黄铁路在肃宁境内交叉而过，肃宁北站是西煤东运的重要铁路枢纽。肃宁县先后获得省级园林县城、国家级平安县、“中国裘皮之都”等荣誉称号。2019年，肃宁县实现地区生产总值1295718万元。那么在肃宁县开肥牛饭店经营管理怎么做？肥牛饭店经营要关注哪几个方面？

　　经营管理

　　1、原材料来源合法安全

　　肥牛饭快餐店是制作美食的店铺，这就涉及到了采购的问题。不少经营者只关注了采购的成本，却没有考虑到食品安全，原材料安全提供给消费者们的商品才是安全的。大型餐企的食材采购都要求有正规的渠道,有相关的验收证明或者产地证明,进口食材或者半成品的食材需要有食品安全相关资质的。如果说想要制作出更多美味的食物，需要选择正规的供应商，这样才能够确保原材料安全合法。经营者一定要提前进行市场考察，多去走访一下相关的供应商，一定要查看相关的资质证书，逐渐建立起自己的溯源系统。

　　2、杜绝非法添加添加剂

　　食品安全一向都是人们非常重视的问题，消费者们对食品添加剂总会那么一些小偏见，所以无论是什么样的餐饮店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用即便是合法合规的食品添加剂，用量也要遵循国家给的标准；用化学剂替代调料,比如用苏丹红增色,用福尔马林保鲜。

　　虽然说食品添加剂可以使用，但是在餐饮行业当中，食品添加剂的使用原则应该是”非必要不使用”,更不能用于掩盖食品腐败变质。真正合格的餐饮店绝不会有这种愚蠢的行为，如果说经营者投机取巧，想要通过这样的方法来控制成本，那就大错特错了，不仅会影响食物的口感，而且一旦被查到，给店铺带来的将是灭顶之灾。

　　3、店面清洁

　　肥牛饭快餐是一个餐饮行业，餐饮店经营过程中必须要注意的细节就是店面的清洁问题。现在的人消费观念发生了很大的变化，对于食物的口味要求较高，但也非常注重清洁卫生的问题，如果一家店，店面卫生工作做得不好，整体看起来很脏，不管做得多么好吃都难以形成吸引力。

　　主要方面

　　一、产品

　　营销是吸引顾客前提，但是作为一个餐饮店提供的食物才是顾客持续消费的动力。菜做的不好，营销再好也是白搭。做营销的关键在于"知名度"及"美誉度"。前者的本质是"传播"，后者的本质在于"口碑"，决定口碑的就是产品。社交网络时代，餐厅有一百种方法让自己在短时间内火起来。然而，从换取流量到用户留存，让餐厅一直爆最有效方法却只有一个——爆品。

　　二、渠道

　　既然要宣传营销，就要找对渠道，选择合适的营销方式。其实肥牛饭店想引流，想生意红火，首先店内菜品得好，其次环境卫生到位，第三看店铺位置是否有需求多的人群，想增加营业额，就得搞活动。比如一些很常见的活动打折、买一送一之类的活动，要么就是在大街上发传单，这都属于广撒网的方式。也可以考虑和一些平台合作，像是现在火爆的短视频平台，和一些美食达人合作等，让出一点利润，得到的远比付出的多很多。现在餐饮行业可以与外卖平台合作，帮助品牌项目开拓更多的销售渠道，借助平台流量，吸引客源，帮助项目发展。