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开土菜馆店铺位置怎么选?土菜馆活动促销有什么技巧?

开心创业网发布日期:2023-03-13浏览:1422

  土菜就是指原生态的菜肴,用最简单,最原始的方法制作的是最能代表一个地区的民俗民风的菜。农家菜土菜通常都淳朴,味道厚重;也不讲究刀功,块大肉多,装菜也不讲究,素来以健康饮食为本,越来越受到人们的喜爱。数百款原料常见、制作简单的农家特色菜,让你吃去疾病、吃进健康。土菜既有湘菜的特点,在不同的地方又包含当地特色,很受消费者喜爱。



  店铺选址


  1、土菜馆选址的区域因素


  在选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。


  2、土菜馆选址的原则


  第一要确定服务对象。要结合土菜馆的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种;


  第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易'接近';


  第三要环境配套到位。外部环境要形成气候,土菜馆其它餐饮要混合经营,如'餐饮一条街'等,同时提倡自身综合配套,多种经营结合,形成规模效益;


  第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素,对一定时期的销售额与毛利进行分析,预测赢利与效益。另外,还可以用经验判断店址的选择。



  3、土菜馆的选址与布局


  确定选址原则后,在实施中要结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路:扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。


  开土菜馆注意事项八:土菜馆装修土菜馆装修设计,要从不同的土菜馆实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。总体来说,装修风格各不相同;


  但是都应当注意避免以下问题:一是土菜馆结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是缺乏独创性特色装饰。


  促销技巧


  1、强调本地美食的卖点


  如果没有什么特色,那就和普通的餐馆没什么两样,顾客也会觉得在哪里吃饭都是一样的。所以,当一家土楼的商品有了卖点之后,顾客就会来这里尝鲜,这样的话,土菜馆的生意就会更好,名气也会更大。


  2、突出“土菜馆”的主题


  土餐厅在做推广的时候,一定要把自己的宣传语做得很好,这样可以让消费者反复的感受到宣传的效果,然后再来一次。整体宣传要以土菜为中心,使顾客对其有更深刻的印象。



  3、创新的推广模式


  在市场上,最常用的促销手段就是大减价或大减价,随着时间的推移,人们对这种促销手段也就产生了一定的免疫力。因此,土菜不能老是只做一种推广,要打破常规,将新的宣传理念与形式结合起来,创造出一种全新的宣传方式,让顾客感受到不同的宣传效果。


  4、本地菜馆准备好礼品促销


  在内部分发方面,土餐厅所提供的推广礼品,应按其活动目标,发给合格顾客。在送货方面,建议给店铺量身定做一份特别的礼品,不要太贵重,也不要太便宜,要有实用的,要有装饰的,这样才能引起顾客的注意。


  5、满减促销


  有些商家会选择在顾客下单后进行满减,这样就能让顾客在享受优惠的同时,还能享受到菜品品质的提升。但是满减促销一定是要结合实际情况来进行的。如果只是单纯靠优惠活动来吸引顾客消费,那顾客对商家来说也是没有太大的积极性的。


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