开羊杂店要办理哪些证件和手续？卖羊杂是开店好还是摆摊好？
一架老旧小推车，小推车上面只有一两口铁锅，锅里有韧道又软嫩的羊肚和羊肠，还有脆脆的羊筋和羊脆骨等等，老板手里时常拿着一把大剪刀，顾客排一溜长队站着吃。而近两年，往常以夫妻店、个体户经营为主的羊杂，开始走向公司化、品牌化经营。不少新兴羊杂品牌，在产品、装修等方面上颠覆了传统羊杂店脏乱的街边店形象，重新俘获了年轻人的心。
证件办理
1、办理《个体工商户名称预先核准通知书》，根据《个体工商户名称登记管理办法》规定，个体工商户申请办理名称登记，经营范围涉及登记前置许可的，应当申请名称预先核准。申请人应当以登记机关核准的名称报送有关部门办理前置审批手续。
2、办理营业执照，营业执照要在当地工商部门办理，办理前先准备好相关资料，考虑好店名和经营范围，具体所需资料可询问当地工商管理部门。
3、办理税务登记证，税务登记证就是税务备案，税务登记是税务机关依据税法规定，对纳税人的生产、经营活动进行登记管理的一项法定制度，也是纳税人依法履行纳税义务的法定手续。
4、办理消防证，不管多大面积的商铺，都需要办理消防手续。未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。根据要求到当地消防大队窗口登记，申请开业检查。
5、办理店招申请手续，门店招牌是不能随便挂的，招牌要符合当地相关管理规定，如门头双招牌、全英文招牌等在某些地区是不合规的，所以店招需要向城市管理部门申请并审批通过后才能安装。
6、办理食品经营许可证，食品经营许可实行一地—证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。这个证非常重要，无证经营会面临关店+巨额罚款的处罚。
7、办理卫生许可证，卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
8、办理健康证，按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。在办理健康证前先进行健康查体。
营业形式
一、优势
摆摊卖羊杂由于不需要固定的店铺租金支出，所以摆摊卖羊杂最突出的优势就在于固定投资较小，并且摆摊卖羊杂可以根据市场需求和人流变化来及时调整摆摊位置，通过较强的流动性来帮助羊杂摊生意更好的经营发展。
开店卖羊杂由于有固定的店铺，所以在遇上极端天气时，羊杂店可以通过外卖平台的方式来保障门店的经济收益，并且投资者可以通过充分利用线上线下协同发展的模式来帮助羊杂店更好的经营。
二、劣势
由于摆摊卖羊杂没有稳定的店铺，所以在遇上大风、大雨等极端恶劣天气时，羊杂摊不仅会生意惨淡，而且还会加大安全隐患，同时由于摆摊卖羊杂需要每天搬运羊杂食材和设备工具，所以相比有固定存放的羊杂店来说，羊杂摊所要付出的体力支出更大，投资者也会更容易感到疲劳。
由于开店卖羊杂需要店铺租金支出、装修费用支出、设备采购支出等固定经营成本，所以开店卖羊杂相比摆摊卖羊杂最突出的劣势莫过于投资成本高，并且由于开店卖羊杂不具备羊杂摊的摊点流动性特征，所以如果门店生意惨淡或者没有回头客，那么羊杂店的投资项目就很有可能宣告失败。
综上所述，如果投资者在投资资金相对充足和富裕的前提下，可以考虑通过开店卖羊杂的方式来做羊杂生意，如果投资者的投资资金较为有限，那么就可以考虑通过摆摊卖羊杂的方式来做羊杂生意。上面所说的只是作为投资者做羊杂生意的参考建议，最后还得依靠投资者通过对自己能力的深入剖析和对市场的透彻调查来做出决断。
