开辣子鸡店开在哪里生意好？辣子鸡店小城市经营怎么做？

开心创业网发布日期：2023-03-03浏览：1027

　　说起这辣子鸡的来历，在曲靖流传着两个说法。其一是说沾益县西平镇红星办事处6村村民龚国富、丁丽琼夫妇，1987年利用自家位于320国道旁的两间平房开起食店。起先经营的也不过是些家常小菜，后来爱琢磨的龚国富在一种贵州辣子鸡的基础上自己创出了沾益辣子鸡的独特配方，遂一发不可收拾。那么开辣子鸡店开在哪里生意好？辣子鸡店小城市经营怎么做？

　　店铺位置

　　1、住宅区附近

　　辣子鸡这种小餐饮，一般都是居民们爱吃的，如果辣子鸡的门店周边有更加醒目引人的广告招牌将会更好。这种美食的价格倒不是很高，如果开在消费能力更强的敌方，就为以后的店铺升级打下了基础!

　　2、学校附近

　　学校附近这种地理位置人流非常大，开一家辣子鸡店客源也很是稳定，而且学校为防止学生分心，学校的地区肯定不是在闹市区，所以地租会比较便宜。尤其是在高校院校的旁边，这里的学生更愿意在外面用餐，需求很高。

　　3、商场

　　店面开在大型商场附近也是比较好的，毕竟这个地方的人流也是非常大的，但是租金是可能会比较贵，主要是流动客源也多，尤其是周末和节假日，适合经济能力比较强的创业者。而且一般的大型商场在负一层都是各种各样的美食店，开在这里竞争者虽多，但客流效应很好。

　　4、社区或居民区

　　在这种地方开一家辣子鸡店的话，那么地租可能不会贵。客源比较固定，很方便发展老客户，这样的地点是适合长期发展的地方，当然也要看自己店里制作的辣子鸡好不好吃。

　　5、选择人口增加较快的地方

　　辣子鸡店开在择人口增加较快的地方，会给门店带来很多消费者，因此，我们在选择店址时，要注意发展规划。有些位置如果处于开发计划之中的话，虽然前期的生意不好做，但是一旦地区开发起来，就会迎来逆转。

　　经营方法

　　1、把价格降下来

　　大城市市场的产品、服务等综合标准都能复制到小城市，才是真的下沉，而且还要根据市场成本属性调整价格，要让更多下级市场的消费者享受到高性价比的食物，否则下沉毫无意义。定价要实在，人都是满足了物质再追求精神生活，小城市城市人们精神层面的消费还是滞后的，所以不要妄图他为品牌溢价、第三空间、超体验这些虚无缥缈的东西买单。

　　2、产品、环境尽可能“高大上”，让顾客有面子

　　大城市城市出门吃饭多是“饥饿”需求，小城市多是社交需求，很大一部分顾客追求的就是“面子消费”，比如喝奶茶要喝潮流的，品牌的；吃辣子鸡要吃食材好，环境好的；但同时还要相对性价比，既不能太便宜，又不能太贵。所以，小城市城市好一些的餐厅，门头和店内装饰可以“奢华”为主，尽可能的满足一些活动需求，比如丧喜事、请人吃饭等。

　　3、懂互联网思维

　　在线上营销方面，小城市和大城市也大不相同，如果让大城市的年轻人发个朋友圈领一个水杯，他们要么水杯到手立马删除信息，要么直接拒绝，会觉得没必要有些麻烦。因为大城市是陌生社交圈，微信里面虽有几百上千个朋友，但都是点赞之交。而小城市是熟人圈、家族亲戚圈，朋友圈里都是熟人。圈子小，所以懂互联网思维的话，利用一些线上运营的技巧，就很容易做成一个网红店，在当地迅速产生影响力。

　　4、有人情味

　　下沉市场的消费者大多有人情敏感性，对人情味的关注大于经济性，小城市市场特点是熟人圈层，连接性强，重人际关系，消费决策也往往受熟人影响；面子和人情消费居多。到了小城市就能发现，顾客来了，老板都是笑嘻嘻地亲自去发烟，有喝酒的老主顾还会陪着喝一杯，这是小城市的通用法则。