开辣子鸡店要办理哪些经营证件和手续？辣子鸡店加盟要注意什么？
辣子鸡是一道经典的传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。滇菜里也有一道辣子鸡，和川菜走的麻辣豪放路线不相同，更是多了一份妖娆和细腻，“玩在云南，吃在曲靖”，而“吃在曲靖，特色在沾益”，沾益辣子鸡已成沾益县的名片。那么开辣子鸡店要办理哪些经营证件和手续？辣子鸡店加盟要注意什么？
证件办理
1、健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后辣子鸡店招聘员工以后，也需要办理。
2、个体工商营业执照
在确定自己的辣子鸡店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时咨询辣子鸡店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(辣子鸡店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》)；
如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
3、办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、辣子鸡店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
4、营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料:营业执照、辣子鸡店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料
5、一定要先了解政策再着手辣子鸡店的装修，以免造成时间和金钱上的不必要投入;办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长，提早办理为好。工商营业执照是等到其他材料齐备以后办理的。
注意事项
一、联系总部直接沟通避免被骗
现在辣子鸡加盟连锁公司很多，加上最近几年开辣子鸡连锁店赚取利润可观，使得有些最新兴起的辣子鸡连锁公司和加盟商都比较浮躁，甚至还有一些空壳的辣子鸡加盟商。一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现辣子鸡连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去辣子鸡连锁店总部考察是非常必要的。
二、控制好经营成本，规划好进货策略
辣子鸡加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。店面应尽可能避免压货，许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。毕竟，商品只有卖出去的才是钱。
三、认真审读合同咨询法律人士
合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟点的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。深入了解合同内容，以确保自身权益。
