开辣子鸡店可以装修成哪些风格?辣子鸡店营销宣传怎么做?
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的川菜风味名肴,是重庆江湖菜的鼻祖之一。那么开辣子鸡店可以装修成哪些风格?辣子鸡店营销宣传怎么做?
装修风格
无论你的定位是高端、中端还是大众消费,我们在整体的装修上都要看起来美观大方,不能太艳俗。最好是根据店铺的定位来确定装修的档次,比如高档消费对高档装修,大众消费对简单装修等等,这样看起来才会更协调。
对于餐桌的选择,我们可以选择多种的,比如既有方桌,也有圆桌,这样可以更好的满足不同客人的需求,也更不会浪费就餐位置。同时灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。
走道的设计也很重要,合理的布置可以尽量方便顾客就餐。在桌子与桌子之间要保持一定的距离,这样才方便顾客行走,并且大厅内还要时刻保持卫生。
1、特色风味型
这种辣子鸡店所展现出来的就是比较有特色的,比如同一个民族的饮食文化、单一的品种,但却很受欢迎的味道。这类店铺常常都具有一定的代表性,比如:历史性、地域性、民族性等等。此类辣子鸡味道、搭配比较固定,有一定特征,风味得到公认。
2、奢华型装修风格
这种奢华型辣子鸡店装修风格对环境装修非常讲究,那就是要很漂亮。它的装修设计既要有普通辣子鸡店的特性,又要有高档的装饰品进行点缀,而且其消费者也主要是一些高收入的人群,所以其装修就要高大上。
宣传营销
一、口味营销
“口味”是人的味觉对食品滋味的感受。“口味”营销越来越受到餐饮企业的重视,“好吃”是真正吸引顾客的关键。如何才能做好“口味”营销,让辣子鸡店生意红红火火,如果某一辣子鸡店的菜品能被不少顾客记住,原因肯定是这家辣子鸡店的味道好,“好吃”作为评判餐厅的高标准,也是辣子鸡店进行对外宣传和推广的有利的前提条件。其主要有两种运营模式
1、让招牌菜广为人知:每个辣子鸡店都应该有“招牌菜”,并努力让这道“招牌菜”成为店内致胜的法宝。而经营好招牌菜有三个要求:口味好,健康,吃了都喜欢;秘制,简单说别人无法复制,甚至可以考虑每天限量供应,创造美食的稀缺价值。
2、打出菜品特色重要:人们去辣子鸡店消费,有三个方面的需求,第一是满足口舌之欲;第二个是追求营养;第三个是出餐快。对于上班族来说,他们用餐的时间很紧迫,尤其是午餐,就一个小时的用餐时间。
而菜品开发上需要迎合现在人们的饮食观念,如今,人们健康饮食观念逐渐增强,加之瘦身男女比例日益增多,因此以绿色食品为原料的素菜当之无愧地成为时下餐桌上的“流行元素”。而鉴于素菜的鲜美度和荤菜相比还是有很大距离,所以素菜荤做将会成为一种趋势。
二、口碑营销
现在网络发达,有很多供食客品评店面的网站,这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理,适当适时地发布正面积极评价,引导食客就餐,是一项必要的口碑营销工作。
三、情感营销
大家常见的"免费赠送"就是餐饮店情感投资常见的手段之一,"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜,成本较低,却能更大限度的提升食客对餐厅的情感,增加再次"回头"的频率。